Saracino Pasta Top – Pâte à Sucre Noire 1 kg
Élevez vos créations pâtissières avec la pâte à sucre noire Saracino Pasta Top au format 1 kg. Spécialement conçue pour les conditions chaudes et humides, elle est reconnue pour sa résistance exceptionnelle à la chaleur et sa tenue parfaite, même en été ou sous projecteurs.
Idéale pour les climats exigeants
Grâce à sa formulation à base de beurre de cacao et d’huile de tournesol, la Pasta Top reste stable au-delà de 30°C. Sa texture ferme en fait l’alliée des professionnels qui recherchent précision et maintien sur les pièces montées ou gâteaux complexes.
Application fine et homogène
Malgré sa fermeté, elle devient rapidement souple après pétrissage (ou un passage rapide au micro-ondes à 700W). Elle peut être étalée jusqu'à 1 mm d’épaisseur sans craquer ni coller, garantissant un rendu net et professionnel.
Couleur intense et finition parfaite
La teinte noire profonde de cette pâte est idéale pour des décors élégants : gâteaux à thème, anniversaires, pièces artistiques, cake design moderne. Elle s’utilise aussi bien en couverture qu’en modelage simple.
Ingrédients
Sucre (72 %), sirop de glucose, beurre de cacao, stabilisant : glycérol (E422), huile de tournesol (riche en acide oléique), amidon de maïs, épaississant : carboxyméthylcellulose (E466), colorant : charbon végétal (E153), arôme, conservateur : sorbate de potassium (E202), acidifiant : acide citrique (E330).
Valeurs nutritionnelles (pour 100 g)
-
Énergie : 1713 kJ / 405 kcal
-
Matières grasses : 6,7 g
-
dont acides gras saturés : 3,1 g
-
-
Glucides : 86,0 g
-
dont sucres : 76,0 g
-
-
Protéines : 0,0 g
-
Sel : 0,0 g
Conseils d'utilisation
-
Pétrir 2 minutes à la main ou chauffer légèrement au micro-ondes avant usage.
-
Convient pour la congélation.
-
Conserver dans un endroit frais et sec, à l’abri de la lumière.
Points forts
-
✅ Résiste à plus de 30°C
-
✅ Sans gluten, sans graisses hydrogénées
-
✅ Adaptée à un usage professionnel intensif
-
✅ Rendu lisse, net, sans déchirure
-
✅ Teinte noire intense
