Pâte à Sucre Saracino Top – Blanc 250g
Pensée pour les décorateurs exigeants, la pâte à sucre blanche Saracino Top Model est un véritable allié en pâtisserie professionnelle. Sa particularité ? Une texture plus ferme que la moyenne, idéale pour travailler dans des conditions chaudes ou humides.
Cette fermeté, loin d’être un défaut, permet un travail précis : la pâte tient parfaitement en place, sans s’affaisser ni fondre, même sur des gâteaux à étage ou des décors complexes. Elle s’étale finement tout en gardant une excellente tenue structurelle.
Son coloris blanc pur est une toile neutre qui peut être laissée telle quelle ou teintée à volonté. Elle se prête aussi bien aux recouvrements qu’aux découpes décoratives.
Avantages clés
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Adaptée aux climats chauds grâce à sa fermeté
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Finition lisse, sans craquelures
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Idéale pour recouvrir gâteaux, wedding cakes, layer cakes
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Teintable facilement
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Convient aux professionnels et passionnés exigeants
Ingrédients
Sucre, sirop de glucose, beurre de cacao, stabilisant : glycérol ; huile de tournesol riche en acide oléique, amidon de maïs, épaississant : carboxyméthylcellulose ; arôme, conservateur : sorbate de potassium ; acide : acide citrique.
Valeurs nutritionnelles pour 100 g
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Énergie : 1728 kJ / 409 kcal
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Matières grasses : 6,8 g
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dont acides gras saturés : 3,1 g
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Glucides : 87,0 g
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dont sucres : 78,0 g
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Protéines : 0,0 g
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Sel : 0,0 g
Conseils d’utilisation
Pétrissez la pâte jusqu’à ce qu’elle devienne souple. Étalez-la sur une surface légèrement saupoudrée de sucre glace ou d’amidon. Parfait pour les climats chauds : la pâte reste ferme, ne colle pas et garde sa forme.
Conservation
Conservez à température ambiante (18–25°C), dans un endroit sec, à l’abri de la lumière. Bien refermer après chaque utilisation pour éviter le dessèchement.
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