Colour Mill - Pâte à Sucre
Pâte à Sucre Marron Chocolat 250 g
Teinte marron chocolat dans la masse pour recouvrement et modelage
La Pâte à Sucre Marron Chocolat Colour Mill est une pâte à sucre prête à l'emploi de qualité professionnelle, teintée dans la masse : marron chocolat chaud et profond, proche d'un chocolat au lait soutenu. Texture souple, élasticité contrôlée, abaissement net sans craquelure ni déchirure.
Format 250 g, pensé pour des décors localisés, des fleurs modelées et un travail individuel plutôt qu'un recouvrement complet. Se travaille sans collage excessif au plan de travail et conserve ses propriétés plusieurs semaines après ouverture si bien refermée.
Caractéristiques
- Contenu net
- 250 g
- Épaisseur d'abaissement
- 2-3 mm
- DLC emballage fermé
- 18 mois
Applications recommandées
- Modelage d'ours, animaux et figurines pour gâteaux d'anniversaire
- Décors d'automne : troncs d'arbres, écorces, feuilles mortes
- Finitions chocolatées sur layer cakes et cérémonies familiales
Mode d'emploi
- Sortez la pâte 30 minutes avant utilisation pour qu'elle revienne à température ambiante, puis malaxez 1 à 2 minutes entre les mains pour l'assouplir
- Abaissez sur un plan légèrement saupoudré de sucre glace ou de fécule de maïs : 3 mm d'épaisseur pour un recouvrement, 2 mm pour des décors fins
- Déposez sur le gâteau froid (ganache ou crème au beurre durcie), lissez du dessus vers les côtés avec un lissoir en mouvements circulaires ; filmez le reste au contact et conservez en boîte hermétique
Ingrédients et allergènes
Ingrédients : Sucre, glucose, eau, glycérol, amidon de maïs, épaississants : E415, E405, colorant : E172, arôme naturel (vanille), conservateur : E202.
Questions fréquentes
Vos questions, nos conseils
Cette pâte marron convient-elle pour un tronc d'arbre modelé ?
Oui, texturée à la lame ou au pinceau à stries, elle reproduit bien le relief d'une écorce.
Peut-on assombrir cette pâte pour un effet chocolat noir ?
Oui, en ajoutant une petite quantité de pâte noire jusqu'à la profondeur recherchée.
Cette teinte tache-t-elle les autres couleurs au contact ?
Les teintes foncées peuvent légèrement déteindre au contact prolongé avec du blanc humide ; séparez les pièces avant séchage complet.
Ressources complémentaires
Découvrez toute la gamme Colour Mill. Explorez notre rayon pâte à sucre toutes marques. Pour l'abaissement, retrouvez nos lissoirs et spatules professionnels.
Pour aller plus loin
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