Squires Kitchen · Cake Design
Pack de 10 Feuilles de Papier Azyme A4
Papier comestible fin, pour royal icing, sugarcraft et décors de cake design.
Ce pack de 10 feuilles de papier azyme A4 (format standard 21 × 29,7 cm) Squires Kitchen est composé de fécule de pomme de terre et d'eau, sans colorant ni additif ajouté. Fin et neutre en goût comme en odeur, il se découpe, se peint ou s'imprime avec une encre alimentaire, puis se dissout en bouche au contact de la salive ou de l'humidité.
Caractéristiques
- Pack de 10 feuilles au format A4 (21 × 29,7 cm)
- Composition simple : fécule de pomme de terre et eau
- Sans gluten, sans œuf, sans lait, sans soja, sans fruits à coque, sans OGM
- Neutre en goût et en odeur, se dissout en bouche
- Se découpe au cutter, à l'emporte-pièce ou à la machine de découpe alimentaire
- Se peint à l'encre alimentaire ou s'imprime avec une imprimante alimentaire dédiée
Conseils d'utilisation
- Découper les motifs souhaités : fleurs, papillons, plumes, bandeaux, plaques décoratives
- Pour un décor en volume, humidifier très légèrement les bords et façonner avant séchage
- Pour superposer deux feuilles, humidifier légèrement la surface de contact, presser et laisser sécher environ 30 minutes
- Fixer le décor sur le gâteau avec une petite touche de glucose, de gel de nappage ou de royal icing
- Poser le décor le plus tard possible avant le service : l'humidité du gâteau ramollit progressivement le papier azyme
Adapté aux décors de tradition britannique (royal icing, sugarcraft, wedding cakes) : fleurs, papillons et éléments légers posés sur une pièce en pâte à sucre.
À noter : conserver à température ambiante, à l'abri de l'humidité, de la chaleur et de la lumière directe, idéalement dans un sachet hermétique ou une boîte fermée. Des feuilles qui ramollissent ou deviennent collantes signalent une humidité ambiante trop élevée : les déplacer vers un endroit plus sec. Sans gluten, sans OGM, convient aux régimes végétariens et végans.
Fiche technique
| Marque | Squires Kitchen (Royaume-Uni) |
| Format | A4, 21 × 29,7 cm |
| Conditionnement | Pack de 10 feuilles |
| Composition | Fécule de pomme de terre, eau |
Questions fréquentes
Le papier azyme est-il vraiment comestible ?
Oui, entièrement. Composé uniquement de fécule de pomme de terre et d'eau, il se digère comme tout aliment à base de fécule et se dissout en bouche en quelques secondes.
Peut-on superposer plusieurs feuilles pour un décor plus épais ?
Oui, en humidifiant légèrement la surface de contact entre deux feuilles, en pressant doucement, puis en laissant sécher environ 30 minutes.
Quand faut-il poser un décor en papier azyme sur le gâteau ?
Le plus tard possible, idéalement dans l'heure qui précède le service, car l'humidité du glaçage ou de la crème ramollit progressivement le papier.
Pour aller plus loin
Compléter avec la collection Pâte à Sucre pour vos décors de cake design.
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