Pavoni - Moule Trompe l'oeil
Pavoni TOP25 Hazel
Empreinte unique 180 mm, 267 ml, collection TOP signée Laghi et Caridi
Le moule silicone TOP25 Hazel propose une seule empreinte ronde de 180 mm de diamètre pour un volume de 267 ml, avec un motif en spirale concentrique. Il appartient à la collection TOP de Pavoni, conçue par Stefano Laghi et Sebastiano Caridi.
Caractéristiques techniques
- Volume
- 267 ml
- Diamètre
- Ø 180 mm
- Empreinte
- 1 cavité
Utilisations
- Entremets signature et pièce centrale
- Inserts et décor central de tarte
- Glacages, crémeux et mousses
- Créations chocolatées et gelées
Fiche technique complète
| Référence | TOP25 |
|---|---|
| Marque | Pavoni |
| Collection | TOP, Stefano Laghi et Sebastiano Caridi |
| Dimensions du moule | 190 x 190 x 20 mm |
| Dimensions de l'empreinte | Ø 180 x 18 mm |
| Nombre de cavités | 1 |
| Volume | environ 267 ml |
| Matière | Silicone alimentaire |
| Température | -40 °C à +250 °C |
Questions fréquentes
Vos questions, nos conseils
Quelle différence entre Hazel (TOP25) et Mini Hazel (TOP21) ?
Le TOP25 propose une seule cavité de 180 mm (267 ml) pour une pièce centrale, tandis que le TOP21 offre 8 cavités individuelles de 60 mm (30 ml) pour du monoportion.
Le moule TOP25 est-il compatible avec les cercles à entremets ?
Il est compatible avec des cadres inox microperforés ; vérifier le diamètre avant l'achat.
Pour quelles préparations utiliser ce moule ?
Glacages, inserts, crémeux, mousse, chocolat ou gelée, selon la recette souhaitée.
Ressources complémentaires
Collection Pavoni, moules trompe l'oeil et moules à entremets.
Pour aller plus loin
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