Moule trompe-l'œil mûre, ligne 3Design
Le moule Segreti del Bosco de Silikomart Professional reproduit la forme de la mûre en volume, avec 6 cavités de 115 ml. Il appartient à la ligne 3Design et convient aussi bien aux préparations congelées type semifreddo qu'aux gâteaux cuits au four.
Caractéristiques
- 6 cavités de 115 ml, soit 690 ml au total
- Cavité Ø 65 mm, hauteur 55 mm
- Silicone alimentaire, résiste de -60°C à +230°C
- Bord intérieur arrondi qui adoucit la base des préparations démoulées
- Silicone non adhésif, démoulage facilité
Conseils d'utilisation
La forme de mûre se prête aux desserts glacés comme aux préparations cuites.
- Vaporiser un spray velours pour un fini mat proche de la peau du fruit
- Stabiliser mousses et semifreddos avec une gélatine adaptée avant démoulage
- Retrouver la ligne complète sur moules trompe-l'œil et Silikomart
Le moule convient aux préparations congelées comme aux cuissons au four, de -60°C à +230°C. Pour un démoulage net, un passage au congélateur avant retrait du moule est recommandé.
Questions fréquentes
Quelle est la contenance totale du moule ?
Six cavités de 115 ml chacune, soit 690 ml au total.
Le moule convient-il à la cuisson au four ?
Oui, le silicone résiste de -60°C à +230°C, il passe aussi bien au four qu'au congélateur.
Comment obtenir un effet mat proche de la mûre ?
Un voile de spray velours après démoulage recrée la texture mate typique du fruit.
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