PME Cake - Moules en Inox
Moule Rectangulaire 40x30 cm
Plaque de cuisson en acier 40 x 30 cm, format professionnel.
Cette plaque rectangulaire en acier de 40 x 30 cm offre une grande surface de cuisson pour génoises fines, biscuits roulés ou gâteaux à découper en grand nombre de parts.
Caractéristiques
- Dimensions
- 40 x 30 cm
- Matière
- Acier
- Four traditionnel
- 220 °C
Utilisations recommandées
- Génoises fines pour roulés ou bûches
- Gâteaux à grand nombre de parts pour événements
- Base pour tiramisu ou entremets à la découpe
- Biscuits type dacquoise ou joconde en grand format
Fiche technique
| Dimensions | 40 x 30 cm |
|---|---|
| Forme | Rectangulaire, plaque plate |
| Matière | Acier |
| Usage | Génoises fines, biscuits roulés, grands formats |
| Température four | Jusqu'à 220 °C |
Questions fréquentes
Vos questions, nos conseils
Ce format convient-il pour un biscuit roulé ?
Oui, sa faible épaisseur et sa grande surface sont idéales pour les génoises fines destinées à être roulées.
Combien de parts peut-on obtenir sur ce format ?
Selon la découpe, ce format permet généralement entre 20 et 30 parts pour un événement ou un buffet.
Faut-il un papier cuisson sur toute la surface ?
Oui, pour les pâtes fines et collantes, chemiser toute la plaque facilite grandement le démoulage.
Ressources complémentaires
Voir nos moules en inox et nos cercles et cadres à pâtisserie pour la découpe.
Pour aller plus loin
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