Moule Silicone QUENELLE10 – Silikomart Professional

Le moule QUENELLE10 de Silikomart Professional est l’outil indispensable pour les pâtissiers et traiteurs souhaitant créer des quenelles parfaites, à la fois élégantes et modernes. Grâce à ses 20 cavités de 10 ml chacune, ce moule en silicone platinum permet de réaliser en une seule fournée des créations sucrées ou salées, aussi bien cuites qu’en version glacée.

Caractéristiques techniques

• Dimensions d’une cavité : 44 x 21 mm – hauteur 20 mm

• Volume par cavité : 10 ml

• Capacité totale : 200 ml

• Nombre d’empreintes : 20

• Matière : Silicone platinum 100 % alimentaire

• Températures : de -60°C à +230°C (four, congélateur, cellule de refroidissement rapide)

• Entretien : compatible lave-vaisselle

Avantages du moule QUENELLE10

• Design 3D arrondi grâce à une bordure innovante qui donne aux quenelles une forme harmonieuse et régulière.

• Démoulage simple et rapide grâce au silicone antiadhésif de haute qualité.

• Polyvalence totale : convient aussi bien aux préparations glacées (mousses, parfaits, glaces) qu’aux recettes cuites (génoises, inserts, petits entremets).

• Format idéal pour des mignardises raffinées, des bouchées cocktail ou des décors élégants.

Inspirations recettes

• Sucré : quenelle chocolat noir cœur praliné, quenelle vanille et fruits rouges, quenelle mangue-passion avec glaçage miroir.

• Salé : quenelle de saumon fumé et fromage frais, quenelle de légumes confits, quenelle aux herbes avec mousse légère.

Avec QUENELLE10, sublimez vos présentations en offrant à vos clients et convives des créations élégantes et professionnelles.