Pavoni - Moule en Silicone
Moule Linea
Gamme Pavoflex, design Antonio Bachour, relief spirale
Le moule Linea PX43128S reproduit un relief en spirale régulière, évoquant un pochage à la douille exécuté à la main. Ses 12 empreintes cylindriques de 140 ml, en silicone platine, conviennent aux entremets individuels haut de gamme avec une cavité supérieure pour la garniture.
Caractéristiques techniques
- EMPREINTES
- 12
- VOLUME PAR EMPREINTE
- 140 ml
- TEMPÉRATURE
- -40 / +280 °C
Utilisations
- Entremets individuels à relief spirale
- Glaçage miroir mettant en valeur la texture
- Desserts glacés (semifreddo, parfaits)
- Garniture de la cavité supérieure (fruits, crèmes montées, décors)
Fiche technique complète
| Marque / Gamme | Pavoni, Pavoflex |
|---|---|
| Référence | PX43128S |
| Designer | Antonio Bachour |
| Forme | Cylindrique, relief spirale |
| Dimensions plaque | 400 x 300 mm |
| Nombre d'empreintes | 12 |
| Dimensions d'une empreinte | Diamètre 73 mm, hauteur 40 mm |
| Volume | 140 ml |
| Matière | Silicone platine qualité alimentaire |
| Résistance thermique | -40 °C à +280 °C |
Questions fréquentes
Vos questions, nos conseils
Qui a conçu le moule Linea ?
Il s'agit d'une création Pavoni signée du pâtissier Antonio Bachour, reproduisant son relief spirale caractéristique.
Comment obtenir un démoulage net du relief spirale ?
Congelez la pièce à coeur (4 à 6 heures à -18 °C minimum) avant de démouler, pour préserver les lignes fines du relief.
À quoi sert la cavité supérieure de chaque empreinte ?
Elle permet de garnir chaque pièce avec des fruits, une crème montée ou un décor, pour personnaliser l'entremet.
Ressources complémentaires
Moules Pavoni - Moules à entremets - Pâtisserie professionnelle
Pour aller plus loin
Livraison et expédition
Délais de préparation et livraison
- Préparation de votre commande : 0 à 2 jours ouvrés
- Livraison France, Belgique, Allemagne : 1 à 2 jours ouvrés
- Livraison Europe : 2 à 5 jours ouvrés
- Click & Collect Osny : disponible sous 24-48h
Frais d'expédition
- France, Belgique, Allemagne : selon poids
- Europe : selon pays et poids
- Click & Collect Osny : gratuit
Les frais exacts sont calculés automatiquement à la caisse.
