Moule Silicone Pavocake PANIER - Ø180mm | Pavoni Italia
Design signature panier en osier tressé avec rebord torsadé - L'entremet bucolique parfait
Célébrez la nature et la gourmandise avec le Pavocake PANIER by Pavoni Italia, une création poétique qui transforme vos entremets en charmants paniers d'osier authentiques. Ce design enchanteur reproduit avec un réalisme saisissant le tissage entrelacé délicat d'un panier en vannerie traditionnelle, sublimé par un rebord torsadé en corde d'une finesse exceptionnelle. Véritable invitation aux pique-niques printaniers, aux chasses aux œufs de Pâques et aux escapades champêtres, ce moule évoque instantanément la douceur des moments bucoliques en famille.
Sa surface plane inférieure au niveau du rebord crée un écrin naturel généreux permettant de garnir abondamment l'entremet de fruits des bois, œufs de Pâques en chocolat ou décors printaniers, transformant chaque création en véritable scène champêtre comestible.
Format professionnel entremet en silicone platinum Pavoni, garantissant reproduction parfaite du relief textile complexe, démoulage impeccable et volume généreux de 900ml pour montages sophistiqués de 6-8 parts à partager.
Design signature effet vannerie
L'artisanat traditionnel transposé en pâtisserie moderne
Le Pavocake PANIER excelle dans l'art du trompe-l'œil pâtissier. Ce design iconique capture avec une précision millimétrique la complexité du tissage en osier, créant une texture tridimensionnelle spectaculaire qui évoque instantanément l'authenticité de l'artisanat traditionnel.
Caractéristiques du relief panier tressé :
- Tissage entrelacé réaliste : Reproduction fidèle du motif croisé caractéristique de l'osier artisanal sur tout le pourtour
- Rebord torsadé en corde : Finition délicate évoquant la bordure traditionnelle des paniers authentiques
- Relief textile prononcé : Profondeur du tissage créant jeux d'ombre et de lumière pour effet ultra-réaliste
- Cavité centrale généreuse : Surface plane en retrait permettant garnissage abondant sans débordement
Cette structure évoque immédiatement les traditions champêtres, les récoltes printanières et les moments de convivialité en plein air, transformant chaque entremet en célébration de la nature et des saisons.
Spécifications techniques professionnelles
Dimensions et capacité
Moule entremet :
- Diamètre : 180mm (format 6-8 parts généreuses)
- Hauteur : 48mm (profondeur idéale pour montages complexes)
- Volume : 900ml environ
- Format : Panier tressé avec rebord torsadé et cavité centrale
- Parts recommandées : 6-8 personnes selon découpe
- Collection : Pavocake Bucolique - Pavoni Italia
Matériau Pavocake Platinum
Silicone alimentaire haute performance :
- Grade : Platinum (qualité médicale et alimentaire)
- Résistance thermique : -40°C à +280°C
- Certification : Contact alimentaire CE, FDA
- Propriétés : Antiadhésif naturel, reproduction détails ultra-fins du tissage, démoulage parfait des reliefs complexes, cuisson homogène
Applications professionnelles
Entremets de Pâques et printemps
Créations saisonnières thématiques :
- Panier de Pâques classique : Mousse chocolat blanc + cavité garnie d'œufs en chocolat miniatures, fritures et paille comestible
- Jardin printanier : Bavarois vanille + fruits rouges frais disposés artistiquement évoquant une récolte champêtre
- Chasseur d'œufs gourmand : Entremet praliné + décor œufs en sucre et fleurs comestibles
- Champêtre fruits des bois : Mousse mascarpone + cavité remplie généreusement de fraises, framboises, mûres et myrtilles
Déclinaisons événementielles :
- Panier pique-nique sucré : Entremet composé évoquant dessert transportable avec fruits de saison
- Récolte d'été : Mousse abricot + fruits jaunes et rouges pour palette colorée estivale
- Automne gourmand : Mousse châtaigne + décor figues, raisins et noix pour thématique vendanges
- Hiver festif : Mousse marron + décor chocolat et or pour sophistication hivernale
Tartes revisitées format entremet
Architecture moderne :
- Tarte aux fruits champêtre : Base sablée + crème pâtissière allégée + fruits frais dans l'écrin
- Cheesecake bucolique : Mousse fromage blanc + compotée fruits rouges + décor généreux
- Fraisier panier : Crème mousseline et fraises fraîches disposées en dôme généreux
- Forêt noire revisitée : Mousse chocolat + cerises amarena et copeaux dans la cavité
Mode d'emploi professionnel
Technique de montage inversé (recommandée)
Méthode pour relief parfait :
- Préparation du moule : Placez sur plaque rigide, aucun graissage nécessaire
- Première couche de mousse : Pochez généreusement au fond et parois en insistant sur le relief tressé pour éviter les bulles d'air (300-350g)
- Insert central : Placez insert congelé au centre (diamètre 14-15cm recommandé)
- Complément mousse : Ajoutez jusqu'au niveau de la surface plane (350-400g)
- Biscuit optionnel : Disque 16cm pour fermer l'entremet selon recette
- Finalisation : Mousse jusqu'à ras, lissage soigneux
- Congélation : 8-10h minimum à -18°C pour démoulage parfait du tissage complexe
Démoulage et finition signature
Technique révélant le design panier :
- Démoulage : Retournez le moule congelé sur drum 20cm, pelez délicatement le silicone
- Finition effet osier (indispensable) : Pulvérisez spray velours brun clair, beige ou chocolat sur l'entremet congelé pour effet vannerie ultra-réaliste
- Garnissage cavité : Disposez généreusement fruits frais, ganaches ou décors (150-250g)
- Décoration finale : Créez l'effet panier récolte avec abondance débordant légèrement du rebord
Idées de finition cavité centrale
Garnitures fruits champêtres
- Panier fruits rouges : 200-250g de fraises, framboises, mûres, myrtilles disposées généreusement comme illustré
- Récolte estivale : Abricots, pêches, cerises pour palette jaune-orange-rouge
- Automne gourmand : Figues fraîches, raisins, noix pour thématique vendanges
- Pâques traditionnel : Œufs en chocolat miniatures, fritures colorées, paille comestible
Garnitures crémeuses et ganaches
- Crème diplomate vanille : Base classique surmontée de fruits pour élégance intemporelle
- Ganache montée : Chocolat blanc, lait ou noir pochée en rosace généreuse
- Chantilly mascarpone : Légèreté italienne pour contraste avec fruits acidulés
- Mousse légère : Fruits de la passion, citron ou framboise
Effets sur relief panier
- Spray velours naturel : Marron, beige ou caramel pour effet osier authentique (technique indispensable)
- Aérographe : Pour ombrer les creux du tressage et accentuer la profondeur
- Colorations bois : Dégradés avec colorants Colour Mill évoquant vannerie naturelle
- Finition mate : Préserver aspect textile du tissage sans brillance pour réalisme maximal
Entretien et conservation
Nettoyage du relief complexe
- Eau tiède savonneuse avec éponge très douce pour préserver détails fins du tissage
- Rinçage minutieux entre les reliefs entrelacés pour éliminer tous résidus
- Séchage complet avant rangement pour éviter moisissures dans les creux
- Lave-vaisselle autorisé mais nettoyage manuel recommandé pour longévité optimale
Stockage professionnel
- À plat dans endroit sec et aéré, sans écraser le relief
- Ne jamais plier pour préserver la complexité du tissage
- Protection contre objets tranchants ou abrasifs
Durée de vie : Conçu pour des milliers d'utilisations en environnement professionnel.
Questions fréquentes professionnels
Le relief tissage se démoule-t-il sans détérioration ?
Parfaitement, à condition que l'entremet soit parfaitement congelé. La flexibilité du silicone platinum garantit reproduction intégrale du tissage complexe, préservant même les entrecroisements les plus fins.
Quelle quantité de fruits pour garnir la cavité ?
150-250g selon type de fruits et effet souhaité. La cavité généreuse permet présentation abondante évoquant authentique panier de récolte champêtre.
Le spray velours est-il obligatoire ?
Fortement recommandé pour l'effet réaliste. Un velours brun clair, beige ou chocolat donne un aspect "osier" ultra-authentique impossible à obtenir autrement.
Peut-on cuire directement dans le moule ?
Oui, résistance jusqu'à 280°C. Idéal pour fonds de tarte épais, cakes ou pains de gênes qui prendront la forme du panier.
Période idéale d'utilisation ?
Particulièrement adapté pour Pâques, printemps et été, mais versatile toute l'année pour événements champêtres, mariages rustiques ou thématiques nature.
Format entremet Ø18cm • Design signature panier osier tressé • Collection Pavocake Bucolique • Silicone Platinum Pavoni • 48mm hauteur • Volume 900ml • Rebord torsadé • 6-8 parts • -40°C à +280°C • Made in Italy
