Moule Individuel Cup Ø78mm

Pavoni Italia

Moule Silicone Mini Individuel Ø 78 mm - FR117

Empreinte évasée pour flans, pannacottas, muffins et entremets individuels

Le moule Pavoni FR117 est un classique de la pâtisserie individuelle, conçu pour offrir une polyvalence en laboratoire comme en cuisine domestique. Ce format mini se distingue par ses lignes sobres et légèrement évasées, adaptées à la réalisation de flans, de pannacottas, de muffins ou d'entremets individuels aux finitions nettes.

Fabriqué en silicone platine alimentaire, ce moule assure une cuisson homogène et un démoulage sans effort, tout en conservant la précision des détails de l'empreinte.

Caractéristiques techniques

• • Dimensions de l'empreinte : Ø 78 mm x hauteur 48 mm
• • Volume par empreinte : environ 157 ml
• • Matériau : 100% silicone platine alimentaire qualité professionnelle
• • Plage de température : résistant de -40 °C à +250 °C
• • Référence (SKU) : FR117
• • Marque : Pavoni Italia

Applications recommandées

Polyvalent pour la cuisson au four, la congélation et la surgélation : flans individuels, pannacottas, muffins, entremets monoportion, mini-cakes, savarins, et toutes recettes nécessitant un format individuel évasé. Compatible avec les préparations crémeuses (flans pâtissiers, crèmes prises) comme avec les pâtes à cake et les masses chocolatées (mendiants, bouchées chocolat).

Mode d'emploi

1. Préparation : avant la première utilisation, lavez le moule à l'eau chaude savonneuse, rincez et séchez.
2. Cuisson : placez le moule sur une plaque de cuisson perforée avant de le remplir, pour faciliter la manipulation et garantir une circulation d'air homogène.
3. Précautions : n'utilisez jamais d'objets tranchants ou de couteaux directement dans le moule pour ne pas l'endommager.
4. Démoulage : laissez tiédir 5 à 10 minutes après cuisson, puis appuyez délicatement sur le dessous de chaque empreinte pour libérer la préparation.
5. Entretien : lavable au lave-vaisselle. Conservez à plat ou empilé avec d'autres moules silicone, à l'abri de la poussière.

Astuce Patissland pour le démoulage parfait

Pour les préparations froides (pannacottas, mousses, bavarois), placez le moule 30 minutes au congélateur avant démoulage : la surface se contracte légèrement et la préparation se libère sans accroche. Pour les cuissons au four, sortez le moule du four et laissez tiédir 10 minutes sur grille avant démoulage : le centre se raffermit et conserve la forme évasée typique de l'empreinte.

Informations produit

• Marque : Pavoni Italia
• Référence : FR117
• Diamètre : 78 mm
• Hauteur : 48 mm
• Volume : environ 157 ml par empreinte
• Matériau : silicone platine alimentaire
• Résistance thermique : -40 °C à +250 °C
• Entretien : lavable au lave-vaisselle
• Pays d'origine : Italie

Pour aller plus loin

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