Pavoni - Moule en Silicone
Moule Vanilla
Collection Vanilla signée Paolo Griffa, 10 empreintes fines
Le moule Vanilla GG082S fait partie de la collection Vanilla signée Paolo Griffa. Il comporte 10 empreintes fines et allongées de 150 x 15 mm pour 6 mm de hauteur, pensées pour dresser des éléments de décor sur les plats principaux, les entrées et les desserts.
Caractéristiques techniques
10
EMPREINTES
4 ml
VOLUME PAR EMPREINTE
175 x 150 mm
PLAQUE
Utilisations
- Décors pour plats principaux chauds ou froids
- Éléments de dressage pour entrées
- Décors de desserts à l'assiette
- Réalisations de pâtisserie de restaurant
À noter : Pour un démoulage net des empreintes fines, laissez la préparation prendre complètement avant de démouler. Lavage à l'eau tiède avec une éponge douce.
Fiche technique complète
| Marque / Gamme | Pavoni |
| Référence | GG082S |
| Designer | Paolo Griffa |
| Dimensions plaque | 175 x 150 mm |
| Nombre d'empreintes | 10 |
| Dimensions d'une empreinte | 150 x 15 mm, hauteur 6 mm |
| Volume | Environ 4 ml par empreinte |
| Matière | Silicone alimentaire |
Questions fréquentes
Quelle est la contenance d'une empreinte ?
Environ 4 ml par empreinte, pour des éléments fins destinés au dressage.
Qui a conçu le moule Vanilla ?
Il s'agit d'une création Pavoni signée du chef Paolo Griffa.
Pour quels plats ce moule est-il prévu ?
Pour les plats principaux chauds ou froids, les entrées et les desserts.
Pour aller plus loin
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