Pavoni Gourmand – GG076 Floralia by Paolo Griffa (300×200 mm)
Donnez un relief floral net et délicat à vos desserts, mignardises et pièces salées. Le moule Floralia GG076 propose 3 motifs de fleurs (8 empreintes chacun) pour créer des tuiles ultra fines (2,5 mm), décors en pâte à cigarette / biscuit ou chocolat tempéré, avec un démoulage impeccable.
Points forts
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3 designs floraux × 8 empreintes = 24 décors par plaque
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Épaisseur maîtrisée (2,5 mm) pour des fleurs fines, craquantes et régulières
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Silicone platine 100 % : contact alimentaire, flexibilité, antiadhérence naturelle
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Détail très net signé Paolo Griffa (ligne Pavoni Gourmand)
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Utilisation sucrée & salée : tuiles, chocolat, biscuit fin, décor croustillant
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Productivité et constance : remplissage au racloir, cuisson homogène
Caractéristiques techniques
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Référence : GG076 – Floralia
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Dimensions du moule : 300 × 200 mm (format gastro/plaques)
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Cavités : 3 motifs floraux × 8 empreintes chacun
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Dimension d’une empreinte : Ø 35 mm × H 2,5 mm
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Matière : silicone platine 100 %
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Plages d’utilisation : –40 °C à +250 °C
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Compatibilité : four, micro-ondes, surgélateur / cellule
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Entretien : lave-vaisselle (éviter le produit de rinçage/brillantant)
Idées d’utilisation
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Tuiles translucides à base de sirop/sucre et pectine pour dressages minute
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Pâte à cigarette colorée pour entremets velours, tartes modernes, bûches
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Biscuit fin salé (parmesan, herbes) pour amuse-bouches & entrées
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Décors chocolat (noir/lait/blanc coloré) pour monoporzioni et gâteaux de voyage
Mode d’emploi express
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Étalez l’appareil (pâte à cigarette, masse tuiles, chocolat tempéré) au racloir.
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Raclez pour affleurer (2,5 mm).
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Cuisez (pour tuiles/biscuits) ou cristallisez (pour chocolat).
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Démoulez en soulevant la plaque souple : détails nets, zéro casse.
Contenu
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1 moule silicone Floralia GG076 (300×200 mm) – 24 empreintes au total.
Pourquoi ce modèle
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Créativité : 3 fleurs complémentaires pour composer des assortiments harmonieux.
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Rendement : 24 pièces par fournée, épaisseur calibrée pour une cuisson uniforme.
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Fiabilité : signature Paolo Griffa + qualité Pavoni (ligne Gourmand).
Références & conformité
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Ligne : Pavoni Gourmand
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Chef : Paolo Griffa
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Code produit : GG076
Produits Associés
