Pavoni - Moule Fiberform
Moule 24 Briochettes Fiberform FB03
24 empreintes Ø 81 x 37 mm, silicone renforcé fibre de verre
Le FB03 fait partie de la gamme Fiberform de Pavoni : silicone platine et fibre de verre technique combinés pour une plaque semi-rigide qui garde sa forme au four comme au congélateur, un comportement que le silicone souple classique ne permet pas. Format plaque gastronorme 600 x 400 mm, 24 empreintes briochette.
Caractéristiques techniques
- Résistance thermique
- -40 °C / +250 °C
- Silicone + fibre de verre
- Empreintes briochette
- 24
- Ø 81 x 37 mm
- Volume unitaire
- 100 ml
- 2,4 L au total
Utilisations
- Briochettes et pâtes levées individuelles
- Viennoiseries et petits pains garnis
- Flans et quiches individuelles
- Bouchées salées pour traiteur
Fiche technique complète
| Référence | FB03 |
|---|---|
| Gamme | Fiberform, silicone renforcé fibre de verre |
| Dimensions du moule | 600 x 400 mm (format gastronorme) |
| Empreintes | 24 x Ø 81 x 37 mm |
| Volume unitaire | 100 ml |
| Volume total | 2,4 L |
| Résistance thermique | -40 °C à +250 °C |
| Compatibilité | Four, congélateur, cellule de refroidissement, lave-vaisselle |
| Origine | Italie |
Questions fréquentes
Vos questions, nos conseils
Le moule FB03 convient-il à des pâtes levées comme la brioche ?
Oui, les empreintes Ø 81 x 37 mm sont dimensionnées pour les pâtes levées qui doublent de volume à la pousse.
Faut-il prévoir un temps de pousse dans le moule avant cuisson ?
Oui, comme pour tout moule à brioche, respectez le temps de pousse indiqué par votre recette avant d'enfourner.
Le FB03 peut-il servir pour des préparations salées ?
Oui, le format se prête aussi aux flans, quiches individuelles ou bouchées salées grâce à sa contenance de 100 ml.
Ressources complémentaires
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Pour aller plus loin
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