Moule en Silicone Pavoni DS01 – Delicious Snack
Le moule Pavoni DS01 Delicious Snack ouvre la voie à une infinité de créations sucrées et salées.
Conçu pour les professionnels de la pâtisserie comme pour les artisans du goût, il permet de réaliser des barres parfaites, au design net et élégant, prêtes à être enrobées de chocolat ou garnies selon votre imagination.
Sous son apparente simplicité, ce moule incarne tout le savoir-faire italien de Pavoni, alliant précision, durabilité et créativité.
Caractéristiques techniques
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Fabricant : Pavoni Italia
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Gamme : Delicious Snack
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Dimensions du moule : 285 × 175 mm
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Dimensions des empreintes : 90 × 30 × 19 h mm
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Nombre d’empreintes : 15
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Plage de température : de -40°C à +280°C
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Compatibilité : four, congélateur, réfrigérateur, cellule, lave-vaisselle
Un moule, mille possibilités
Le DS01 Pavoni permet de créer des barres et mini-snacks sur mesure :
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Gourmandises sucrées : barres chocolatées, pralinés, giandujas, caramel tendre, ganaches, barres de céréales ou desserts glacés.
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Créations salées : finger food, bouchées apéritives, snacks de fromage, terrines et amuse-bouches modernes.
Sa texture lisse et sa structure stable garantissent une finition impeccable — que ce soit pour un glaçage brillant, un enrobage croquant ou une mousse aérienne.
Performance professionnelle Pavoni
Chaque détail a été conçu pour accélérer la production sans compromettre la qualité :
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Silicone platine premium : souple mais indéformable, il résiste à un usage intensif.
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Haute conductivité thermique : assure une cuisson homogène et une prise rapide à froid.
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Démoulage parfait : même les textures les plus fines conservent leurs arêtes nettes.
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Durabilité extrême : supporte des milliers de cycles sans altération ni fissure.
Liberté créative à toutes températures
De la cuisson au four à la congélation profonde, le moule DS01 s’adapte à toutes les étapes de la production :
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Températures de -40°C à +280°C
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Compatible blast chiller, congélateur, four, micro-ondes
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Nettoyage rapide, aucun résidu, aucune déformation
Ce moule devient vite un indispensable dans les laboratoires de pâtisserie, chocolateries, boulangeries et restaurants gastronomiques.
Les avantages du moule DS01 Pavoni
✅ Résultat net et brillant : démoulage sans bavure, lignes précises.
✅ Cuisson uniforme & tenue stable : gain de régularité sur chaque pièce.
✅ Usage polyvalent : parfait pour le sucré comme le salé.
✅ Durabilité garantie : silicone haute densité italien.
✅ Hygiène professionnelle : passe au lave-vaisselle et ne retient ni odeur ni couleur.
Applications suggérées
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Barres chocolatées : praliné croustillant, ganache fruitée, caramel beurre salé
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Snacks glacés : inserts de mousse ou sorbets
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Bouchées salées : cake apéritif, mousse de foie, fromage frais
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Créations pâtissières : biscuits fourrés, entremets individuels, mini-cakes
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