PME Cake - Moules en Inox
Moule à Brownie
Moule rectangulaire en acier pour brownies et carrés pâtissiers.
Ce moule rectangulaire en acier est conçu pour cuire des brownies épais et réguliers, avec des bords nets facilitant la découpe en carrés.
Caractéristiques
Acier
Matière
Rectangulaire
Forme
220 °C
Four traditionnel
Utilisations recommandées
- Brownies chocolat, blondies, carrés au caramel
- Gâteaux à découper en portions individuelles
- Bases pour entremets carrés ou bûches rectangulaires
- Cuisson uniforme grâce à la conduction de l'acier
Astuce : tapisser le fond de papier cuisson pour faciliter le démoulage des préparations très fondantes ou collantes.
Fiche technique
| Forme | Rectangulaire |
| Matière | Acier |
| Usage | Brownies, blondies, carrés pâtissiers |
| Température four | Jusqu'à 220 °C |
| Entretien | Lavage à la main recommandé |
Questions fréquentes
Le moule convient-il pour des brownies très fondants ?
Oui, tapisser le fond de papier cuisson est recommandé pour ce type de préparation collante afin de faciliter le démoulage.
Peut-on l'utiliser pour d'autres recettes que le brownie ?
Oui, il convient aussi aux blondies, carrés au caramel et bases rectangulaires pour entremets.
Comment éviter que les bords cuisent trop vite ?
Baisser légèrement la température du four de 10 à 15 °C par rapport à la recette d'origine limite le sur-cuisson des bords sur ce format compact.
Pour aller plus loin
Découvrez nos moules en inox et notre gamme mix de préparation dont le Mix pour Brownies.
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