Pavoflex 400×300 – Fiocco di Neve x12 (Antonio Bachour) – PX43125

Sublimez vos desserts d’hiver avec le Pavoflex PX43125 Fiocco di Neve : une plaque silicone 400×300 mm signée Antonio Bachour, dotée de 12 empreintes flocon pour des entremets individuels à la géométrie précise et aux bords ultra-nets. Idéal pour mousses, inserts, gâteaux glacés, entremets voyage ou entremets spray velours.

Points forts

• Format pro 400×300 mm (compatible plaques/gastronormes pâtisserie).

• 12 empreintes flocon : rendu relief détaillé, visuel élégant immédiatement.

• Volume par empreinte ~110 ml (Ø 75 mm × 35 mm de hauteur).

• Silicone platine : anti-adhérent, démoulage facile, longue durée.

• Thermorésistant : four, congélation et choc thermique $-40\mathrm{°}C\grave{a}+250\mathrm{°}C$.*

• Polyvalent : mousses, bavarois, gelées, crémeux, gâteaux glacés, biscuit de base.

• Entretien simple : lave-vaisselle ou lavage manuel rapide.

*Plage de température indicative standard des moules silicone platine.

Caractéristiques techniques

• Référence / Modèle : PX43125 – Pavoflex (Antonio Bachour)

• Nom du motif : Fiocco di Neve / Flocon

• Dimensions de la plaque : 400 × 300 mm

• Empreintes : 12

• Dimensions d’une empreinte : Ø env. 75 mm × 35 mm (H)

• Contenance d’une empreinte : ~110 ml

• Matière : silicone platine apte au contact alimentaire

• Compatibilité : four, micro-ondes, congélateur, abat-froid, lave-vaisselle

Conseils d’utilisation

1. Garnissage propre : poser la plaque sur une tôle perforée pour une surface parfaitement plane.

2. Net et précis : garnir, congeler à cœur puis démouler pour un relief impeccable.

3. Finition velours : pulvériser le spray sur produit congelé pour un effet neige régulier.

4. Base biscuit : détailler un sablé/streusel au gabarit pour un montage stable.

5. Entretien : avant 1ʳᵉ utilisation, laver à l’eau chaude savonneuse, bien sécher.

Contenu

• 1 plaque Pavoflex 400×300 mm – 12 empreintes Fiocco di Neve.

Idées d’application

• Entremets individuels vanille-agrumes, coco-mangue, chocolat blanc-yuzu, fromage blanc-fruits, bûches individuelles revisitées (à thème hivernal), desserts glacés spray velours.

FAQ :

Q : Puis-je cuire un biscuit directement dans le moule ?
R : Oui, le silicone platine supporte la cuisson ; pour un résultat optimal, cuire sur tôle perforée.

Q : Le motif ressort-il bien après glaçage miroir ?
R : Oui, mais l’empreinte est la plus nette sur produit congelé sans sur-épaisseur ; le spray velours offre le relief le plus marqué.

Q : Compatible lave-vaisselle ?
R : Oui, mais un lavage manuel doux prolonge la longévité du silicone.