Ken Presto est un mélange végétal sucré UHT à fouetter offrant une excellente tenue et un goût délicat. Idéal pour les professionnels de la pâtisserie, il garantit une texture aérienne mais ferme, et peut être utilisé seul ou combiné à d'autres ingrédients (ganache, fruits, cacao, etc.).
🔹 Rendement élevé, sans risque de grumeaux ni de caillage
🔹 Texture lisse, brillante, stable, parfaite pour décorer ou garnir
🔹 À base de matières végétales, mais contient des protéines de lait – non adapté aux régimes sans lactose
Caractéristiques techniques
-
Contenance : 1 litre
-
Stockage : Température ambiante (max 20°C). Après ouverture, conserver entre 0°C et +5°C, à consommer sous 3 jours.
-
Durée de conservation : 365 jours (non réfrigéré avant ouverture)
-
Type : Produit UHT
-
Origine : Espagne
Ingrédients
Eau, matière grasse végétale hydrogénée (palmiste, colza) 27 %, sucre 11 %, humectant : sorbitol, protéines de lait, stabilisants : E463, E340ii, émulsifiants : E472e, lécithine de soja, E472b, sel, arôme, colorant : E160a (bêta-carotène).
⚠️ Allergènes
-
Contient : lait et dérivés (y compris lactose)
-
Contient : soja et produits à base de soja
-
Sans gluten
-
Sans cholestérol
Valeurs nutritionnelles (pour 100 g)
| Valeur énergétique | 294 kcal / 1232 kJ |
|---|---|
| Matières grasses | 27,1 g |
| – dont saturées | 26,4 g |
| Glucides | 11,8 g |
| – dont sucres | 11,8 g |
| Protéines | 0,6 g |
| Sel | 0,2 g |
Utilisation
-
Bien agiter avant emploi
-
Pour des résultats optimaux, fouetter entre +8°C et +12°C à vitesse moyenne
-
Utilisable seul ou en mélange avec : crèmes, arômes, chocolat, fruits, liqueurs…
✅ Avantages
-
Excellente tenue sans réfrigération préalable
-
Goût agréable et texture crémeuse
-
Idéal pour entremets, bûches, roulés, cupcakes
-
Facile à colorer et aromatiser
Vous aimerez aussi
Vu récemment
