Wilton Icing Color
Colorant en gel Orange
L'orange vif et lumineux, signature des décors automnaux et tropicaux.
Le colorant en gel Orange Wilton délivre un orange éclatant et chaleureux, sans virage rouge ni jaune. Sa concentration permet de moduler de l'orange pastel à l'orange flamboyant selon le dosage.
L'Orange est la couleur des décors d'automne (citrouilles, feuilles), des thèmes tropicaux (fruits exotiques, soleil) et des pâtisseries Halloween.
Teinte signature
Orange
Pigment dominant : jaune orangé S
Rendu sur pâte à sucre blanche et glaçage royal. Modulable du pastel au saturé selon dosage.
3 nuances selon le dosage
Pastel
1 pointe
pour 500 g
pour 500 g
Standard
3 pointes
pour 500 g
pour 500 g
Intense
5 à 7 pointes
pour 500 g
pour 500 g
Une pointe correspond à la quantité prélevée à l'extrémité d'un cure-dent propre.
Calculez votre dosage
Dosage recommandé3 pointes
Technique d'incorporationMalaxer 5 min
Temps de repos30 min
Le Orange s'intensifie au repos : sous-doser légèrement à l'application initiale.
Découvrir les autres teintes Wilton
Cliquez sur une pastille pour accéder à la fiche détaillée. 20 teintes Wilton au catalogue.
FONDAMENTALES
ROSES
JAUNES & ORANGE
BLEUS
VIOLETS
Idées créatives signature
- Citrouilles Halloween : Pâte à sucre Orange + détails Black pour bouches et yeux.
- Feuilles d'automne : Buttercream Orange + Brown en cornet pour décor saisonnier.
- Drip cake tropical : Coulures orange sur gâteau ananas-coco pour effet exotique.
- Carrot cake : Topping buttercream Orange + petites carottes en pâte à sucre.
- Fruits exotiques : Oranges, mangues, papayes en pâte à sucre sur cake tropical.
Caractéristiques
| Contenance | 28,3 g |
| Forme | Gel concentré en pot |
| Marque | Wilton (USA) |
| Compatibilité | Pâte à sucre, buttercream, royal icing, génoise, crème |
| Pigment dominant | jaune orangé S |
| Sans gluten | Oui |
| Casher / Halal | Non certifié |
Mode d'emploi
- Prélever la quantité voulue à l'aide d'un cure-dent propre, en effleurant la surface du gel.
- Incorporer à la préparation et mélanger progressivement.
- Pour la pâte à sucre, malaxer 5 à 8 minutes jusqu'à homogénéité complète.
- Pour le buttercream et le royal icing, fouetter ou spatuler doucement pour éviter les bulles.
- Laisser reposer le temps recommandé : la couleur s'intensifie naturellement après quelques minutes.
- Ajuster par petites doses si la teinte obtenue est trop pâle.
Conservation
| À conserver | Dans un endroit sec, à température ambiante (15 à 25 °C) |
| Hors lumière directe | Refermer hermétiquement après chaque utilisation |
| Après ouverture | 2 ans en pot fermé correctement |
| À éviter | Réfrigération (rend le gel plus visqueux) |
À noter : Pour un orange pêche plus doux, mélanger avec une demi-pointe de Pink.
Questions fréquentes
Le colorant Wilton convient-il pour colorer le chocolat ?
Non. Les colorants en gel Wilton sont à base d'eau, incompatibles avec le chocolat. Pour colorer du chocolat ou de la ganache, utiliser des colorants liposolubles.
Combien de pots pour un wedding cake 3 étages ?
Un pot Wilton 28 g couvre environ 8 à 10 kg de pâte à sucre ou 5 à 7 kg de buttercream selon l'intensité visée. Un seul pot suffit pour la majorité des wedding cakes 3 étages.
La couleur reste-t-elle stable dans le temps ?
Oui, sur pâte à sucre et fondant la couleur tient plusieurs semaines à l'abri de la lumière. Sur buttercream et crème, conservation 5 à 7 jours au frais.
Comment obtenir une nuance plus claire ou plus foncée ?
Pour éclaircir : ajouter du blanc (pâte à sucre blanche supplémentaire) ou diminuer le dosage. Pour foncer : ajouter une demi-pointe supplémentaire et laisser reposer 30 min avant de juger.
Astuce Orange ?
Pour un orange pêche plus doux, mélanger avec une demi-pointe de Pink.
Pour aller plus loin
Compléter votre palette Wilton avec Black, Rouge Intense, Rose Clair, ou parcourir la collection Colorants en gel Patissland.
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