Wilton Icing Color
Colorant en gel Leaf Green
Le vert feuille profond, référence des feuillages réalistes.
Le colorant en gel Leaf Green Wilton apporte un vert feuille profond et naturel, plus sombre que le Kelly Green et plus saturé que le Moss Green. C'est la teinte de référence pour les feuilles de roses, fougères et feuillages denses.
Le Leaf Green est l'allié des compositions florales haut de gamme, où la précision du vert détermine le réalisme du décor. Idéal en complément d'autres teintes pour bouquets.
Teinte signature
Leaf Green
Pigment dominant : mélange tartrazine + Brilliant Blue concentré
Rendu sur pâte à sucre blanche et glaçage royal. Modulable du pastel au saturé selon dosage.
3 nuances selon le dosage
Pastel
1 pointe
pour 500 g
pour 500 g
Standard
3 pointes
pour 500 g
pour 500 g
Intense
5 à 7 pointes
pour 500 g
pour 500 g
Une pointe correspond à la quantité prélevée à l'extrémité d'un cure-dent propre.
Calculez votre dosage
Dosage recommandé3 pointes
Technique d'incorporationMalaxer 5 min
Temps de repos30 min
Le Leaf Green s'intensifie au repos : sous-doser légèrement à l'application initiale.
Découvrir les autres teintes Wilton
Cliquez sur une pastille pour accéder à la fiche détaillée. 20 teintes Wilton au catalogue.
FONDAMENTALES
ROSES
JAUNES & ORANGE
VERTS
BLEUS
VIOLETS
Idées créatives signature
- Feuilles de roses : Buttercream Leaf Green en cornet douille 352 pour roses pâtissières.
- Fougères stylisées : Pâte à sucre Leaf Green découpée à l'emporte-pièce pour cake forestier.
- Couronne végétale : Wreath en buttercream Leaf Green sur cake naked avec baies.
- Feuilles d'érable : Mélangé avec Burgundy et Orange pour érable d'automne.
- Cake jungle : Feuillages denses Leaf Green pour cake tropical haut de gamme.
Caractéristiques
| Contenance | 28,3 g |
| Forme | Gel concentré en pot |
| Marque | Wilton (USA) |
| Compatibilité | Pâte à sucre, buttercream, royal icing, génoise, crème |
| Pigment dominant | mélange tartrazine + Brilliant Blue concentré |
| Sans gluten | Oui |
| Casher / Halal | Non certifié |
Mode d'emploi
- Prélever la quantité voulue à l'aide d'un cure-dent propre, en effleurant la surface du gel.
- Incorporer à la préparation et mélanger progressivement.
- Pour la pâte à sucre, malaxer 5 à 8 minutes jusqu'à homogénéité complète.
- Pour le buttercream et le royal icing, fouetter ou spatuler doucement pour éviter les bulles.
- Laisser reposer le temps recommandé : la couleur s'intensifie naturellement après quelques minutes.
- Ajuster par petites doses si la teinte obtenue est trop pâle.
Conservation
| À conserver | Dans un endroit sec, à température ambiante (15 à 25 °C) |
| Hors lumière directe | Refermer hermétiquement après chaque utilisation |
| Après ouverture | 2 ans en pot fermé correctement |
| À éviter | Réfrigération (rend le gel plus visqueux) |
À noter : Pour un vert olive, ajouter une demi-pointe de Brown. Pour un vert prairie, alléger avec Lemon Yellow.
Questions fréquentes
Le colorant Wilton convient-il pour colorer le chocolat ?
Non. Les colorants en gel Wilton sont à base d'eau, incompatibles avec le chocolat. Pour colorer du chocolat ou de la ganache, utiliser des colorants liposolubles.
Combien de pots pour un wedding cake 3 étages ?
Un pot Wilton 28 g couvre environ 8 à 10 kg de pâte à sucre ou 5 à 7 kg de buttercream selon l'intensité visée. Un seul pot suffit pour la majorité des wedding cakes 3 étages.
La couleur reste-t-elle stable dans le temps ?
Oui, sur pâte à sucre et fondant la couleur tient plusieurs semaines à l'abri de la lumière. Sur buttercream et crème, conservation 5 à 7 jours au frais.
Comment obtenir une nuance plus claire ou plus foncée ?
Pour éclaircir : ajouter du blanc (pâte à sucre blanche supplémentaire) ou diminuer le dosage. Pour foncer : ajouter une demi-pointe supplémentaire et laisser reposer 30 min avant de juger.
Astuce Leaf Green ?
Pour un vert olive, ajouter une demi-pointe de Brown. Pour un vert prairie, alléger avec Lemon Yellow.
Pour aller plus loin
Compléter votre palette Wilton avec Black, Rouge Intense, Rose Clair, ou parcourir la collection Colorants en gel Patissland.
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