Colorant en gel - Marron - WILTON

Colorant en gel - Marron

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Wilton Icing Color

Colorant en gel Marron

Le marron neutre, indispensable pour les tons bois et chocolat.

Le colorant en gel Brown Wilton est un marron équilibré, ni trop rouge ni trop jaune. Sa formulation concentrée le rend idéal pour reproduire les tons bois, chocolat, sable doré et nuances terreuses.

Le Brown est essentiel pour les décors rustiques : troncs d'arbres en buttercream, ours en pâte à sucre, paniers tressés, motifs animaux et fonds chaleureux.

Teinte signature

Marron

Pigment dominant : mélange tartrazine + jaune orangé + allura + bleu brillant

Rendu sur pâte à sucre blanche et glaçage royal. Modulable du pastel au saturé selon dosage.

3 nuances selon le dosage

Pastel
1 pointe
pour 500 g
Standard
3 pointes
pour 500 g
Intense
5 à 7 pointes
pour 500 g

Une pointe correspond à la quantité prélevée à l'extrémité d'un cure-dent propre.

Calculez votre dosage

Dosage recommandé3 pointes
Technique d'incorporationMalaxer 5 min
Temps de repos30 min
Le Marron s'intensifie au repos : sous-doser légèrement à l'application initiale.

Découvrir les autres teintes Wilton

Cliquez sur une pastille pour accéder à la fiche détaillée. 20 teintes Wilton au catalogue.

Idées créatives signature

  • Troncs d'arbres : Effet écorce en buttercream brun + texture spatule pour décor forêt.
  • Ours et figurines : Pâte à sucre Brown pour animaux et personnages : 3 à 5 pointes pour 500 g.
  • Effet chocolat : Glaçage brun pour drip cake imitation chocolat noir sur gâteau blanc.
  • Paniers tressés : Cornet douille tresse sur cake nu pour rendu artisanal.
  • Fonds rustiques : Pâte à sucre Brown pour socle de figurine sur cake champêtre.

Caractéristiques

Contenance 28,3 g
Forme Gel concentré en pot
Marque Wilton (USA)
Compatibilité Pâte à sucre, buttercream, royal icing, génoise, crème
Pigment dominant mélange tartrazine + jaune orangé + allura + bleu brillant
Sans gluten Oui
Casher / Halal Non certifié

Mode d'emploi

  1. Prélever la quantité voulue à l'aide d'un cure-dent propre, en effleurant la surface du gel.
  2. Incorporer à la préparation et mélanger progressivement.
  3. Pour la pâte à sucre, malaxer 5 à 8 minutes jusqu'à homogénéité complète.
  4. Pour le buttercream et le royal icing, fouetter ou spatuler doucement pour éviter les bulles.
  5. Laisser reposer le temps recommandé : la couleur s'intensifie naturellement après quelques minutes.
  6. Ajuster par petites doses si la teinte obtenue est trop pâle.

Conservation

À conserver Dans un endroit sec, à température ambiante (15 à 25 °C)
Hors lumière directe Refermer hermétiquement après chaque utilisation
Après ouverture 2 ans en pot fermé correctement
À éviter Réfrigération (rend le gel plus visqueux)

À noter : Pour un brun plus chaud, ajouter une demi-pointe de Orange. Pour un brun grisé, une pointe de Black.

Questions fréquentes

Le colorant Wilton convient-il pour colorer le chocolat ?

Non. Les colorants en gel Wilton sont à base d'eau, incompatibles avec le chocolat. Pour colorer du chocolat ou de la ganache, utiliser des colorants liposolubles.

Combien de pots pour un wedding cake 3 étages ?

Un pot Wilton 28 g couvre environ 8 à 10 kg de pâte à sucre ou 5 à 7 kg de buttercream selon l'intensité visée. Un seul pot suffit pour la majorité des wedding cakes 3 étages.

La couleur reste-t-elle stable dans le temps ?

Oui, sur pâte à sucre et fondant la couleur tient plusieurs semaines à l'abri de la lumière. Sur buttercream et crème, conservation 5 à 7 jours au frais.

Comment obtenir une nuance plus claire ou plus foncée ?

Pour éclaircir : ajouter du blanc (pâte à sucre blanche supplémentaire) ou diminuer le dosage. Pour foncer : ajouter une demi-pointe supplémentaire et laisser reposer 30 min avant de juger.

Astuce Marron ?

Pour un brun plus chaud, ajouter une demi-pointe de Orange. Pour un brun grisé, une pointe de Black.

Pour aller plus loin

Compléter votre palette Wilton avec Rouge Intense, Rose Clair, Jaune Citron, ou parcourir la collection Colorants en gel Patissland.

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