Gélifiant Naturel pour Textures et Stabilités d'Émulsions :
Découvrez les merveilles de la gomme Xanthane, un épaississant d'origine naturelle qui se présente sous la forme d'une poudre fine. Très appréciée en cuisine, cette gomme n’altère pas le goût de vos plats, elle se contente d'apporter de la texture et de la stabilité aux émulsions, garantissant ainsi une consistance parfaite à vos préparations culinaires.
Issue de la fermentation du sucre par une bactérie, la gomme Xanthane est un élément clé de la cuisine sans gluten, où elle contribue à donner une texture plus agréable aux pains et pâtisseries.
Utilisation de la gomme xanthane :
Colle alimentaire : Mélangez 1/4 de cuillère à café de gomme avec 4 cuillères à soupe d'eau. Patientez environ 10 à 20 minutes pour que le mélange se dissolve complètement. Vous obtiendrez une colle transparente et incolore, parfaite pour fixer vos décorations comestibles.
Granulation rapide : Pour donner une texture plus granuleuse à votre glaçage royal, mélangez 1 cuillère à café de poudre de gomme dans 100 g de glaçage. Laissez reposer environ 1 heure avant utilisation.
Pâte rapide sans gluten : Mélangez 5 grammes de poudre de gomme avec 250 grammes de pâte à sucre. Pétrissez l'ensemble et laissez reposer de 20 à 30 minutes avant utilisation pour obtenir une pâte flexible et facile à travailler.
La gomme xanthane se caractérise par sa polyvalence et sa facilité d'utilisation, vous permettant d'expérimenter de nouvelles textures et consistances dans vos préparations. Elle est également idéale pour les personnes suivant un régime sans gluten.
Ingrédients : 100% gomme xanthane.
Contenu : pot de 50 grammes. Un véritable atout pour votre cuisine, à découvrir sans plus attendre.
