Glucose en poudre 33DE - Sosa
Le Glucose en poudre 33DE de la marque Sosa est un sirop de glucose déshydraté, obtenu à partir de l'hydrolyse enzymatique partielle de l'amidon de maïs. Ce produit est essentiel pour la préparation de nombreuses recettes pâtissières et confiseries, telles que les caramels, les bonbons et les glaces. Il aide à contrôler la texture des préparations et à prévenir la cristallisation du sucre.
Caractéristiques principales :
- Type de glucose : 33DE, idéal pour les préparations sucrées
- Origine : Amidon de maïs alimentaire
- Format : Pot de 500 grammes
Utilisations :
Ce glucose en poudre est idéal pour stabiliser les textures des crèmes glacées, des pâtisseries et confiseries. Il aide également à maintenir l'humidité des préparations et permet d’éviter la recristallisation du sucre dans les produits comme les fondants ou les glaçages.
Avantages :
- Facilite la dissolution du sucre
- Améliore la texture des produits sucrés
- Polyvalent dans de nombreuses préparations culinaires
- Temps de préparation de la commande : Peut nécessiter jusqu'à 2 jours de préparation.
