Ganache chocolat blanc, à fouetter ou réchauffer selon l'usage recherché.
La Ganache Prête à l'emploi FUNCAKES White Choco offre un goût de chocolat blanc sans étape de fonte ni de dosage de crème. Elle durcit au réfrigérateur et s'adapte à l'usage recherché : fouettée pour une garniture aérée, réchauffée pour un nappage lisse, ou enrichie de beurre pour une crème au beurre chocolatée.
| Marque | FUNCAKES |
|---|---|
| Contenu | 260 g |
| Ingrédients | Graisse végétale (palme, karité), sucre, poudre de cacao écrémé, crème en poudre, émulsifiant : E322 (soja), arôme |
| Allergènes | Contient du lait (crème en poudre) et du soja (émulsifiant E322). |
| Valeurs nutritionnelles (100 g) | Énergie 2600 kJ / 630 kcal, matières grasses 46,0 g dont saturées 22,0 g, glucides 48,0 g dont sucres 46,0 g, protéines 4,0 g, sel 0,1 g |
| Conservation | Endroit frais et sec, température maximale 25 °C |
Oui, sa texture s'adapte aussi à ces desserts glacés une fois assouplie, en plus de son usage classique en garniture ou nappage de gâteaux.
Réchauffez par très courtes sessions de quelques secondes au micro-ondes, en remuant entre chaque, plutôt qu'une longue session continue.
Le profil aromatique (chocolat blanc contre chocolat noir) et les valeurs nutritionnelles diffèrent légèrement ; le mode d'emploi et la capacité de couverture restent identiques.
Voir aussi la Ganache Dark Choco et le Mix pour Génoise Deluxe.
