Framboises Entières Lyophilisées – 75 g – Sosa Ingredients
Redécouvrez toute l’intensité de la framboise dans sa forme la plus pure. Ces framboises entières lyophilisées conservent l’arôme naturel, la couleur éclatante et les nutriments du fruit frais, grâce à un procédé de déshydratation à froid haute performance.
Un fruit croquant, coloré et aromatique
Le format entier permet une présentation spectaculaire dans les créations pâtissières et chocolatières. Croquantes à cœur, elles apportent du relief, du goût et un contraste visuel fort. Idéales pour les décors en dernière minute, elles s’intègrent également dans des produits à base sèche.
Usages recommandés
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Décors de bonbons de chocolat, mendiants ou ganaches moulées
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Toppings pour entremets, gâteaux et bûches
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Inclusion dans des tablettes ou barres chocolatées
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Décorations de desserts à l’assiette
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Granola, céréales, infusions fruitées
Caractéristiques produit
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Format : pot de 75 g
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Référence Sosa : 48668
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Technologie : lyophilisation (préservation des arômes, nutriments et couleur)
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100 % fruit – sans sucre ajouté – sans conservateur
Ingrédients
Framboises.
Allergènes
Peut contenir des traces de lait et de ses dérivés.
Conseils d’utilisation
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À utiliser uniquement en milieu sec
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Ajouter au dernier moment pour conserver le croquant
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Ne pas exposer à l’humidité ou incorporer dans des appareils aqueux
Conservation
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Conserver dans un endroit sec (humidité <60 %), entre 15°C et 20°C
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Bien refermer après ouverture
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Protéger de la lumière et des odeurs fortes
La framboise à l’état pur, pour les créations professionnelles
Concentrées en goût et en couleur, les framboises entières lyophilisées Sosa sont idéales pour les professionnels de la pâtisserie, chocolaterie et confiserie cherchant un produit naturel, technique et visuellement fort. À intégrer dans toutes vos créations premium.
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