SmartFlex - Pâte à Fleurs
Flower Paste 1 kg
Gum paste premium pour fleurs en sucre et détails de modelage qui sèchent durs
La Flower Paste SmartFlex est une pâte à fleurs (gum paste), à distinguer de la pâte à sucre classique. Sa texture, plus ferme, sèche dure une fois travaillée : elle est conçue pour les fleurs en sucre, les feuillages et les détails architecturaux fins qui doivent garder une forme précise dans le temps, et non pour recouvrir un gâteau.
Caractéristiques
- Contenance
- 1 kg
- Texture, séchage dur
- Ferme
- Conservation
- 16 à 23 °C
Utilisations
- Fleurs en sucre (roses, pivoines, feuillages) pour gâteaux de cérémonie et wedding cakes
- Détails architecturaux fins : volants, dentelle, éléments qui doivent tenir en hauteur
- Modelage de sujets fins nécessitant une bonne résistance une fois secs
- Étaler très finement, entre 0,5 et 1 mm, au rouleau ou à la machine à pâte
Fiche technique complète
| Marque | SmartFlex |
|---|---|
| Contenu net | 1 kg |
| Ingrédients | Sucre, sirop de glucose, eau, graisses végétales (noix de coco, graine de palme hydrogénée), amidon modifié (fécule de pomme de terre), épaississant (gomme de xanthane), arôme naturel, conservateur (sorbate de potassium), correcteur d'acidité (acide citrique) |
| Allergènes | Sans allergène majeur déclaré |
| Valeurs nutritionnelles | Non communiquées par le fabricant pour cette référence |
| Conservation | 16 à 23 °C, à l'abri de l'humidité et de la lumière, emballage d'origine refermable |
Questions fréquentes
Vos questions, nos conseils
Quelle différence entre la Flower Paste et une pâte à sucre classique ?
La Flower Paste sèche plus dure et sert aux fleurs en sucre et détails fins qui doivent garder leur forme. La pâte à sucre classique, plus souple, reste destinée à recouvrir un gâteau, par exemple la gamme Vanille Blanc.
Peut-on utiliser cette pâte pour recouvrir un gâteau ?
Non, elle est trop ferme et sèche trop vite pour un nappage lisse. Pour une couverture, utiliser une pâte à sucre classique de la collection Pâte à Sucre.
Quelle épaisseur pour des pétales de fleurs ?
Entre 0,5 et 1 mm pour des pétales fins qui sécheront rapidement et garderont un aspect naturel une fois assemblés.
Combien de temps pour sécher une pièce en Flower Paste ?
Le temps de séchage varie selon l'épaisseur et l'humidité ambiante : compter généralement 24 à 48 heures pour des pièces fines, davantage pour des éléments plus épais ou empilés.
Ressources complémentaires
Découvrez aussi la Pâte de Modelage Blanc Vanille 250 g pour vos figurines, les Outils de Modelage, et la collection Pâte à Sucre pour la couverture de gâteaux.
Pour aller plus loin
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