Sosa - Fruit Séché
Figues Séchées - Seau 2,5 kg
Figues moelleuses partiellement réhydratées, format professionnel.
Les figues séchées Sosa en format 2,5 kg sont partiellement réhydratées pour garantir une texture tendre et une bonne tenue à la cuisson. Leur goût intense, proche du fruit frais, renforce la dimension artisanale des recettes sucrées comme salées.
Caractéristiques techniques
2,5 kg
Conditionnement
Moelleuse
Texture
> 10 mg/kg
Sulfites (SO2)
Applications recommandées
- Viennoiseries artisanales : brioches, roulés, chaussons
- Biscuits, cookies et cakes aux fruits secs
- Bonbons de chocolat et pâtes de fruit
- Desserts à l'assiette, glaces, entremets
À noter : présence de dioxyde de soufre et de sulfites à des concentrations supérieures à 10 mg/kg exprimées en SO2, à signaler aux personnes sensibles. Conserver au frais et au sec, bien refermer le seau après usage.
Fiche technique complète
| Marque | Sosa Ingredients |
| Conditionnement | Seau hermétique de 2,5 kg |
| Ingrédients | Figues, eau, conservateurs : dioxyde de soufre (E220), sorbate de potassium (E202) |
| Allergènes | Présence de dioxyde de soufre et sulfites à des concentrations supérieures à 10 mg/kg exprimées en SO2 |
| Aspect | Fruit entier séché, brun doré à foncé, texture moelleuse avec légère fermeté |
| Conservation | Endroit frais et sec, à l'abri de l'humidité et de la lumière |
Questions fréquentes
Ces figues nécessitent-elles une préparation avant usage ?
Non, elles sont partiellement réhydratées et prêtes à l'emploi directement.
Quels usages en dehors de la boulangerie ?
Chocolaterie et confiserie (bonbons, pâtes de fruit), desserts à l'assiette, glaces, entremets, infusions et thés parfumés.
Le produit contient-il des sulfites ?
Oui, à des concentrations supérieures à 10 mg/kg exprimées en SO2, une information à signaler aux personnes sensibles.
Pour aller plus loin
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