Chocolat Noir Satilia 62% Valrhona – Fèves 12 kg
Le chocolat de couverture noir Satilia 62% Valrhona en fèves est spécialement conçu pour les professionnels exigeants à la recherche d’un chocolat idéal pour l’enrobage. Doté d'un profil rond équilibré et de notes délicates de fruits secs grillés, Satilia offre une expérience sensorielle unique, alliant une légère amertume initiale à de subtiles saveurs d'amandes douces et de chocolat grillé.
Pourquoi choisir le Chocolat Noir Satilia 62% Valrhona ?
- Couverture particulièrement adaptée à l'enrobage, avec une excellente fluidité.
- Profil gustatif rond, équilibré, avec des notes aromatiques de fruits secs grillés.
- Adaptabilité parfaite pour toutes les préparations pâtissières et chocolatières.
- Produit certifié B Corporation, garantissant une qualité et une production responsable.
Applications professionnelles recommandées :
- Application optimale : Enrobage
- Autres applications : Moulage, tablettes, mousses, crémeux, ganaches, glaces et sorbets.
Convient idéalement aux professionnels suivants : Chocolatier, Pâtissier, Restaurateur, Traiteur, Boulanger, Glacier.
Origine et profil gustatif :
- Origine des fèves : Assemblage Valrhona soigneusement sélectionné
- Profil sensoriel : Rond
- Notes mineures : Fruits secs grillés, amande douce
- Couleur : Chocolat noir
- Saisonnalité : Intemporel, idéal toute l’année
Composition et allergènes :
Ingrédients :
Fèves de cacao, sucre, beurre de cacao, émulsifiant : lécithine de tournesol, extrait naturel de vanille.
Allergènes :
Peut contenir du lait (fabriqué dans un atelier utilisant du lait), présence possible de fruits à coque et soja.
Valeurs nutritionnelles moyennes pour 100 g :
| Valeurs nutritionnelles | Pour 100 g |
|---|---|
| Énergie | 559 kcal (2323 kJ) |
| Lipides totaux | 38,30 g |
| dont acides gras saturés | 23,10 g |
| Glucides totaux | 40,90 g |
| dont sucres | 37,90 g |
| Protéines | 7,19 g |
| Fibres alimentaires | 11,00 g |
| Sel | 0,01 g |
Conditionnement professionnel :
- Format : Carton de fèves 12 kg
- Délai de préparation : 48 à 72 heures
- Conservation recommandée : À stocker dans un endroit frais et sec (16 à 18°C idéalement).
Livraison professionnelle :
Livraison rapide dans toute l'Europe. Conditionnement soigné et sécurisé afin d'assurer une parfaite conservation du produit à réception.
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