Chocolat Noir Araguani 72% - Fèves 3 kg - Valrhona
Description du Produit
Le chocolat noir Araguani 72% de Valrhona est un chocolat de couverture d'exception destiné aux professionnels. Confectionné avec des fèves de cacao Pure Origine Venezuela, ce chocolat se distingue par sa grande complexité aromatique et ses notes singulières.
Caractéristiques
- Marque: Valrhona
- Type: Chocolat de couverture noir
- Pourcentage de cacao: 72%
- Poids: 3 kg
- Origine des fèves: Venezuela
- Certifications: Entreprise certifiée B Corporation, membre de 1% for the Planet
Profil Aromatique
- Profil majeur: Épices sucrées
- Notes mineures: Boisée
- Note singulière: Corsée
Applications Recommandées
- Enrobage
- Moulage
- Tablettes
- Mousses
- Crémeux et ganaches
- Glaces et sorbets
Ingrédients
- Fèves de cacao du Venezuela
- Sucre roux
- Beurre de cacao
- Émulsifiant: lécithine de tournesol
- Vanille
Informations Nutritionnelles (pour 100g)
- Énergie: 2398 kJ / 579 kcal
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Lipides totaux: 43.8g
- dont acides gras saturés: 26.4g
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Glucides totaux: 31g
- dont sucres: 27.3g
- Protéines: 8.59g
- Sel: 0.02g
- Fibres alimentaires: 13g
Allergènes
- Présence possible: Lait (fabriqué dans un atelier qui utilise du lait), fruits à coque.
Conditions de Conservation
- Température: 16-18°C
- Durée de conservation: 8 mois
Utilisations Recommandées
- Boulangerie, Chocolaterie, Glacerie, Pâtisserie, Restauration, Traiteur: Ce chocolat est idéal pour diverses applications professionnelles, offrant une grande flexibilité et un profil gustatif riche et complexe.
Attention à la chaleur estivale : En raison des températures élevées durant l'été, il est possible que le chocolat fonde pendant le transport. Nous vous recommandons de choisir une méthode de livraison rapide et de prévoir une réception immédiate de vos colis pour préserver la qualité de votre chocolat. Merci de votre compréhension. 🍫🌞
Autres Informations
Avec ses fèves de cacao Pure Origine et son haut pourcentage de cacao, le chocolat noir Araguani 72% de Valrhona est parfait pour les créations pâtissières et chocolatières haut de gamme. Son profil aromatique épicé et boisé en fait un choix prisé par les artisans cherchant à offrir des produits de qualité supérieure.
