Extrait de Tomate en Poudre - 450g
Extrait de Tomate en Poudre - 450g

Extrait de Tomate en Poudre - 450g - SOSA

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Sosa - Extrait Taste Colour

Extrait de Tomate en Poudre - 450 g

Poudre de tomate déshydratée, coloration rouge intense.

L'extrait de tomate en poudre Taste Colour Sosa est issu de tomates sélectionnées puis déshydratées, pour une poudre fine et rouge éclatant qui conserve la richesse aromatique et la couleur du fruit frais. Elle s'utilise aussi bien dans les recettes sucrées que salées.

Caractéristiques techniques

Conditionnement
450 g
Origine végétale
100 %
Durée de conservation
12 mois

Applications recommandées

  • Biscuits, macarons, meringues, crèmes
  • Glaçages, sauces, soupes, pâtes
  • Plats préparés salés
  • Recettes sucrées à la teinte vibrante

Fiche technique complète

Marque Sosa Ingredients (gamme Taste Colour)
Conditionnement Pot de 450 g
Ingrédients Concentré de tomate en poudre, antiagglomérant : dioxyde de silicium (E551)
Allergènes Peut contenir des traces d'œufs, arachides, soja, lait, fruits à coque, céleri, moutarde, sésame, sulfites
Valeurs nutritionnelles (100 g) 1356 kJ / 324 kcal, matières grasses 1,01 g dont saturées 0,3 g, glucides 55 g dont sucres 17,2 g, fibres 45 g, protéines 15,1 g, sel 0,6 g
Conservation Entre 15 et 25 °C, au sec, à l'abri de la lumière et des odeurs, 12 mois

Questions fréquentes

Vos questions, nos conseils

Ce produit s'utilise-t-il uniquement en salé ?

Non, il s'utilise aussi bien en sucré (biscuits, macarons, glaçages) qu'en salé (sauces, soupes, pâtes).

Quel dosage pour un macaron ?

20 g/kg de poudre de tomate, complétés par 4 g/kg de colorant rouge et 4 g/kg de colorant orange pour intensifier la teinte.

Le produit contient-il un antiagglomérant ?

Oui, du dioxyde de silicium (E551), qui facilite l'incorporation de la poudre sans grumeaux.

Ressources complémentaires

colorants alimentaires gamme Sosa

Pour aller plus loin

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