DOUILLE 150 · WILTON
Douille Wilton 150
Profil pétale large : grandes fleurs et bordures florales.
Présentation
La douille Wilton 150 est une douille à pâtisserie en acier inoxydable au format standard américain. Profil pétale large : grandes fleurs et bordures florales. Elle s'utilise dans une poche à douille jetable ou réutilisable, avec ou sans coupleur pour changer de douille sans vider la poche.
Caractéristiques
Pétale
Profil
Inox
Matière
Lave-vaisselle
Entretien
Utilisations
- Usage principal : grandes fleurs et bordures florales.
- Compatible crème au beurre, ganache montée et glaçage royal selon la consistance recherchée.
- Utilisable directement en poche jetable, ou avec un coupleur pour alterner les douilles sans changer de poche.
- Acier inoxydable alimentaire : résiste à la pression du pochage et se conserve dans le temps sans se déformer.
Conseil pro. Avec la douille 150, gardez le côté large de l'ouverture vers le bas et le côté fin vers le haut, et faites tourner le support pendant le pochage pour un pétale régulier.
Fiche technique
| Marque | Wilton |
| Référence | 150 |
| Profil | Pétale large |
| Matière | Acier inoxydable alimentaire |
| Compatibilité | Poches jetables et réutilisables, avec ou sans coupleur |
| Entretien | Lavage à la main ou au lave-vaisselle |
Questions fréquentes
Comment orienter la douille 150 pour former un pétale ?
L'orientation classique de la douille 150 place le côté épais vers la base et le côté fin vers l'extérieur, avec une légère rotation du poignet à chaque pétale.
Faut-il un cake nail pour utiliser la douille 150 ?
La douille 150 s'utilise avec ou sans cake nail : le clou à fleur est surtout utile pour des roses complètes réalisées à part.
Quelle crème donne le meilleur résultat avec la douille 150 ?
Une texture trop molle s'affaisse à la douille 150 : visez une crème au beurre ferme, refroidie quelques minutes avant le pochage.
Pour aller plus loin
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