DOUILLE 3 · WILTON
Douille Wilton 3
Profil ronde : écritures et contours en glaçage royal.
Présentation
La douille Wilton 3 est une douille à pâtisserie en acier inoxydable au format standard américain. Profil ronde : écritures et contours en glaçage royal. Elle s'utilise dans une poche à douille jetable ou réutilisable, avec ou sans coupleur pour changer de douille sans vider la poche.
Caractéristiques
Écriture
Profil
Inox
Matière
Lave-vaisselle
Entretien
Utilisations
- Usage principal : écritures et contours en glaçage royal.
- Compatible crème au beurre, ganache montée et glaçage royal selon la consistance recherchée.
- Utilisable directement en poche jetable, ou avec un coupleur pour alterner les douilles sans changer de poche.
- Acier inoxydable alimentaire : résiste à la pression du pochage et se conserve dans le temps sans se déformer.
Conseil pro. Diluez légèrement votre glaçage royal avant de pocher à la douille 3 : une texture qui forme un ruban continu quand on soulève la spatule facilite les écritures fluides.
Fiche technique
| Marque | Wilton |
| Référence | 3 |
| Profil | Ronde |
| Matière | Acier inoxydable alimentaire |
| Compatibilité | Poches jetables et réutilisables, avec ou sans coupleur |
| Entretien | Lavage à la main ou au lave-vaisselle |
Questions fréquentes
La douille 3 est-elle adaptée aux écritures sur gâteau ?
La douille 3 est pensée pour les écritures fines : messages, prénoms et contours précis en glaçage royal sur gâteaux, cupcakes et biscuits.
Quelle consistance de glaçage utiliser avec la douille 3 ?
Avec la douille 3, visez un glaçage royal ni trop ferme ni trop liquide : il doit couler en ruban souple pour des lettres lisibles et sans à-coups.
Peut-on utiliser la douille 3 pour des contours fins en chocolat ?
Un chocolat fondu suffisamment fluide passe dans la douille 3 pour des contours et décors fins, à condition de travailler rapidement avant qu'il ne durcisse dans la poche.
Pour aller plus loin
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