Douille de fourrage #230

Wilton

Douille Wilton #230 - Fourrage

Douille de fourrage longue pour injection de garniture dans choux et cupcakes

La Douille Wilton #230 est une douille à pâtisserie en acier inoxydable au format standard américain, signature de la marque Wilton, référence mondiale en cake design depuis 1929. Profil fourrage pour de fourrage longue : injection de garniture dans choux et cupcakes, compatible avec toutes les poches à douille jetables et réutilisables, avec ou sans adaptateur.

Acier inox alimentaire qualité professionnelle : la douille conserve sa forme à la pression, ne se déforme pas dans le temps, et reste compatible lave-vaisselle pour un usage intensif en laboratoire de pâtisserie ou en cuisine domestique exigeante. La référence #230 est documentée dans tous les manuels Wilton et reconnue par tous les cake designers professionnels formés au système Wilton.

Caractéristiques techniques

• • Marque : Wilton (États-Unis)
• • Référence Wilton : #230
• • Type d'embout : fourrage
• • Famille : fourrage
• • Matière : acier inoxydable alimentaire qualité professionnelle
• • Compatibilité : poches à douille jetables et réutilisables, avec ou sans adaptateur
• • Entretien : lavable à la main et au lave-vaisselle

Applications recommandées

• • Fourrage choux et éclairs : injection de crème pâtissière, ganache, crémeux par perforation.
• • Garniture de cupcakes : injection de cœur coulant ou ganache au centre du cupcake.
• • Donuts garnis : injection de garniture par le côté pour donuts fourrés.
• • Profiteroles : remplissage de profiteroles par injection sans découpe.
• • Macarons fourrés : injection de coulis ou de crémeux au cœur des coques.

Mode d'emploi

1. Installation : placez la douille dans une poche à douille vide, embout vers la pointe.
2. Découpe : coupez l'extrémité de la poche à hauteur de l'embase de la douille pour un ajustement parfait, ni trop large ni trop serré.
3. Remplissage : garnissez la poche aux deux tiers de votre appareil (crème au beurre, ganache montée, chantilly stabilisée), chassez l'air en pressant vers la pointe.
4. Pochage : tenez la poche verticalement à 1 cm de la surface, pressez d'un mouvement régulier selon le motif souhaité.
5. Nettoyage : rincez immédiatement après usage à l'eau chaude savonneuse. Compatible lave-vaisselle.

Astuce Patissland pour la douille Wilton #230

La douille de fourrage longue s'insère directement dans le choux, l'éclair ou le cupcake par perforation. Pressez fermement et régulièrement jusqu'à ce que vous sentiez une résistance (signe que la garniture remplit l'intérieur). Retirez en pressant légèrement pour ne pas laisser de bulle d'air à l'entrée.

Informations produit

• Marque : Wilton (États-Unis)
• Référence : #230
• Type : Fourrage
• Matière : acier inoxydable alimentaire
• Entretien : lave-vaisselle compatible

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