Crisco Shortening 450g - Graisse Végétale Cake Design
Crisco Shortening 450g - Graisse Végétale Cake Design

Crisco Shortening 450g - Graisse Végétale Cake Design

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Une graisse végétale de référence en cake design

Le Crisco Shortening 450g est une graisse végétale à base d'huiles de soja et de palme raffinées, utilisée par les cake designers pour travailler la pâte à sucre et réaliser des buttercreams américains stables. Sa texture onctueuse et son goût neutre en font un ingrédient technique apprécié en atelier.

Composition

  • Huile de soja raffinée
  • Huile de palme raffinée
  • Émulsifiant : E471 (mono et diglycérides d'acides gras)
  • Antioxydant : E319
  • Acidifiant : E330 (acide citrique)
  • Sans gluten ; convient aux régimes végétariens et vegan

Utilisations en cake design

  • Assouplir une pâte à sucre durcie : réchauffer une noisette (environ 5 g) entre les mains puis l'incorporer en pétrissant
  • Graisser le plan de travail sans laisser de résidu de fécule
  • Lubrifier les emporte-pièces pour des découpes nettes
  • Remplacer 30 à 50% du beurre dans un buttercream américain pour une texture stable, y compris en climat chaud

Retrouvez nos autres références dans le rayon pâte à sucre.

À noter : ce produit contient du soja. Avant ouverture, il se conserve jusqu'à 2 ans à température ambiante (15 à 25°C), à l'abri de la lumière. Après ouverture, comptez environ 1 an dans sa boîte hermétique, sans réfrigération : le froid durcit la texture.

Questions fréquentes

Le Crisco contient-il des allergènes ?

Oui, il contient du soja.

Faut-il réfrigérer le Crisco après ouverture ?

Non, il se conserve à température ambiante dans sa boîte hermétique ; le froid durcit sa texture.

Quelle quantité utiliser pour assouplir une pâte à sucre ?

Une noisette, environ 5 g, à réchauffer entre les mains puis à incorporer progressivement.

Customer Reviews

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A
AH. (Maisons-Laffitte, Île-de-France)
Bon service

Produit que je cherchais. Commande préparée assez rapidement. Merci!

Z
Zineb L. (Paris, Île-de-France)
Decomelt

Tres bon produit

C
Claude F. (Seraing, Wallonia)
crisco

rien a dire livraison correct et dans le delais prévu merci

T
T.M. (Brest, Brittany)
Très bien

Conforme à la description.

G
Germaine R. (Le Bousquet-d'Orb, Occitanie)

Très bien!

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