OUTIL DE CUISSON
Cône de Convection
Cuisson homogène pour les grands gâteaux
Ce cône de convection Wilton en aluminium se place au centre d'un moule rond de 30 cm ou plus avant d'enfourner. Il favorise une répartition homogène de la chaleur vers le coeur du gâteau, pour éviter tout risque de sous-cuisson sur les grands formats.
8,8 cm
diamètre
10,1 cm
hauteur
Caractéristiques
- Aluminium robuste pour une conductivité thermique optimale
- Se place au centre du moule avant d'enfourner
- Dimensions : 8,8 cm de diamètre, 10,1 cm de hauteur
- Idéal pour les moules ronds de 30 cm et plus
- Lavage à la main recommandé, ne passe pas au lave-vaisselle
À noter : Positionnez le cône bien au centre du moule avant de verser la pâte : c'est cette position centrale qui permet d'acheminer la chaleur uniformément vers le coeur du gâteau.
Fiche technique
| Marque | Wilton |
| Matière | Aluminium |
| Diamètre | 8,8 cm |
| Hauteur | 10,1 cm |
| Usage | Moules ronds de 30 cm et plus |
| Entretien | Lavage à la main |
Questions fréquentes
Pourquoi utiliser un cône de convection pour un grand gâteau ?
Il évite qu'un gâteau large ou haut ait un centre sous-cuit pendant que les bords dorent déjà, en acheminant la chaleur vers le coeur de la préparation.
À partir de quelle taille de moule ce cône est-il utile ?
Il est recommandé pour les moules ronds de 30 cm de diamètre et plus, où l'écart de cuisson entre bords et centre devient significatif.
Ce cône passe-t-il au lave-vaisselle ?
Non, un lavage à la main est recommandé pour préserver l'aluminium.
Pour aller plus loin
Collection Wilton, Moules Ronds, Carrés, Rectangles & Coeurs, Moule à Layer Cake.
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