Colorants en Gel
Colorant en pâte concentrée à choisir parmi une large palette de teintes.
Ce colorant en pâte concentrée se choisit parmi une large palette de teintes, du rouge brique au pourpre régal, pour teinter pâte à sucre, crème au beurre ou glaçage sans en changer la texture.
Caractéristiques
Utilisations recommandées
- Pâte à sucre et fondant à teinter avant étalage
- Crème au beurre et glaçages sans excès d'humidité
- Retouches de teinte sur une préparation déjà colorée
- Assortiment de teintes pour un même projet de décor
Dosage : ajouter la pâte colorante progressivement au cure-dent, il est plus facile d'intensifier une teinte que de l'atténuer une fois incorporée.
Fiche technique
| Format | Pot individuel, teinte au choix |
| Texture | Pâte concentrée |
| Base commune | Glycérol (E422), propylène glycol (E1520), silice (E551) |
| Colorants | Variables selon la teinte choisie, voir étiquette |
Questions fréquentes
Comment savoir si la teinte choisie nécessite un avertissement enfant ?
La composition en colorants varie selon la teinte : se référer à l'étiquette du pot reçu pour vérifier la présence éventuelle d'un colorant azoïque soumis à avertissement européen.
Quelle quantité de pot suffit pour un projet de pâte à sucre ?
Un seul pot permet généralement de teinter plusieurs centaines de grammes de pâte à sucre grâce à la forte concentration.
Peut-on commander plusieurs teintes différentes séparément ?
Oui, chaque teinte de la palette se sélectionne et se commande indépendamment des autres.
Pour aller plus loin
Voir notre collection colorants alimentaires et notre coffret de 8 colorants en pâte.
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