Sugarflair - Colorant Liposoluble
Colorant Oil Based - Pastel Mixer Blanc 30 ml
Mélangeur à base d'huile pour adoucir les teintes en préparations grasses.
Caractéristiques
Le Pastel Mixer White Sugarflair n'est pas un colorant blanc opaque classique mais un mélangeur à base d'huile conçu pour transformer des couleurs vives en nuances pastel dans les préparations grasses, là où les colorants hydrosolubles classiques ne s'intègrent pas.
30 ml
Contenance
Huile
Base
Crème/choco
Application
Utilisations recommandées
- Adoucir un colorant à base d'huile pour obtenir des tons pastel
- Uniformiser un mélange de pigments dans une pâte riche en beurre
- Ajuster précisément l'intensité d'une teinte, goutte à goutte
- Préparer des tons bébé ou crème homogènes pour layer cakes
Conseil : agitez vigoureusement avant emploi. La couleur finale se stabilise après 1 à 2 heures ; pour un rendu pastel optimal, laissez reposer la préparation toute une nuit.
Fiche technique complète
| Marque | Sugarflair (Royaume-Uni) |
| Contenance | 30 ml |
| Application | Crème au beurre, chocolat fondu, ganache, meringue suisse |
| Ingrédients | Huile végétale (colza), eau, émulsifiant E322 (tournesol), colorant E170 |
| Conservation | Température ambiante, à l'abri de la lumière |
Questions fréquentes
Le Pastel Mixer remplace-t-il un colorant blanc classique ?
Non, il n'est pas conçu pour blanchir une préparation mais pour adoucir une couleur déjà présente et obtenir un ton pastel homogène en base grasse.
Peut-on l'utiliser dans une préparation à base d'eau ?
Sa formule est optimisée pour les corps gras comme le beurre ou le chocolat. Sur une préparation aqueuse, l'effet d'homogénéisation est moins efficace.
Pourquoi laisser reposer la préparation avant de juger la couleur ?
La teinte continue d'évoluer après mélange : elle se stabilise après 1 à 2 heures, et le rendu pastel optimal s'obtient après une nuit de repos.
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