Colorant Liquide Airbrush - Or - 20ml

Decora - Colorants alimentaires

Colorant Alimentaire Or pour Aérographe Decora 20 g

Colorant hydrosoluble liquide effet métallique or pour pulvérisation aérographe sur pâtisserie

Le colorant alimentaire or Decora en format 20 g est un colorant hydrosoluble liquide prêt à l'emploi, spécifiquement formulé pour application à l'aérographe pâtissier. Sa texture fluide et la finesse de ses pigments métalliques garantissent une pulvérisation homogène, sans obstruction de buse, pour réaliser des finitions or brillant éclatant sur vos pâtisseries.

Le rendu or métallique brillant est obtenu grâce à la combinaison de pigments E555 (silicate alumino-potassique nacré) et E172 (oxydes de fer), deux additifs alimentaires autorisés dans l'Union Européenne. Composition conforme à la réglementation européenne en vigueur sur les additifs alimentaires.

Format flacon refermable 20 g compatible avec tous les aérographes pâtissiers standards (Dinair, Cake Boss, Cookie Cutters Airbrush, kit aérographe Wilton, etc.) et adapté aux cakes designers professionnels ainsi qu'aux amateurs avancés en cake design.

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Caractéristiques techniques

• • Marque : Decora (Italie)
• • Format : flacon refermable de 20 g
• • Type : colorant alimentaire hydrosoluble liquide
• • Couleur : or métallique brillant
• • Utilisation : aérographe pâtissier (compatible tous modèles)
• • Distance de pulvérisation : 10 à 15 cm
• • Application : plusieurs couches légères croisées (jamais une couche épaisse)
• • Conservation : à l'abri de la lumière, à température ambiante
• • Conditionnement : vendu à l'unité

Composition et conformité réglementaire

Ingrédients : eau, colorants (E555, E172), acidifiant (E330), épaississant (E415), conservateur (E202).

• • E555 : silicate alumino-potassique nacré, pigment métallique brillant
• • E172 : oxydes de fer (colorant minéral autorisé UE)
• • E330 : acide citrique (acidifiant)
• • E415 : gomme xanthane (épaississant naturel)
• • E202 : sorbate de potassium (conservateur)

Allergènes : peut contenir des traces de fruits à coque et de lait.

Mode d'emploi à l'aérographe

• • Étape 1 - Préparation : agitez vigoureusement le flacon pendant 30 secondes pour répartir les pigments métalliques en suspension
• • Étape 2 - Versement : versez la quantité nécessaire dans le réservoir de votre aérographe (ne pas remplir au-delà des 3/4 pour éviter les fuites)
• • Étape 3 - Test : testez le jet sur un papier sulfurisé avant d'attaquer votre pâtisserie pour vérifier l'uniformité
• • Étape 4 - Application : pulvérisez à 10-15 cm de distance, en mouvement continu et fluide, jamais immobile
• • Étape 5 - Couches multiples : 2 à 4 passes légères croisées, en laissant sécher 30 secondes entre chaque passe
• • Étape 6 - Nettoyage : rincez immédiatement l'aérographe à l'eau tiède après usage pour éviter l'obstruction de la buse

Tips Patissland pour réussir vos finitions or

Questions fréquentes

Sur quelles surfaces puis-je appliquer ce colorant or ?

Le colorant or Decora s'applique idéalement sur la pâte à sucre bien sèche, les biscuits sablés cuits, les cupcakes (sommet de crème ou caissette), la glace royale séchée 24 heures, le fondant et la pâte d'amande. Surfaces humides ou très grasses à éviter (crème fraîche, ganache montée fraîche) car le colorant adhère mal.

Est-il compatible avec tous les aérographes ?

Oui, la texture fluide hydrosoluble est compatible avec tous les aérographes pâtissiers standards (alimentation par gravité, par succion ou côté). La finesse des pigments métalliques évite l'obstruction de buse, même sur les aérographes à buse fine de 0,3 mm.

Peut-on l'utiliser au pinceau si on n'a pas d'aérographe ?

Oui, le colorant peut s'appliquer au pinceau souple sur petites surfaces (décors fins, retouches, dorures sur figurines). Pour de grandes surfaces, l'aérographe reste recommandé pour préserver l'uniformité du rendu métallique. Au pinceau, attention à ne pas laisser de traces de poils dans la couche dorée.

Quelle quantité pour recouvrir un gâteau de mariage ?

Un gâteau de mariage à 3 étages (par exemple Ø 18, 24 et 30 cm) demande environ 18 à 25 g de colorant en recouvrement intégral, soit 1 à 2 flacons selon la couverture souhaitée. Pour un effet dégradé partiel concentré sur l'étage supérieur, un seul flacon 20 g suffit largement. Le calculateur en haut de page vous donne l'estimation exacte selon votre projet.

Le colorant or est-il sans gluten ?

La composition ne contient pas d'ingrédient à base de gluten. Cependant, le colorant peut contenir des traces de fruits à coque et de lait selon les indications du fabricant. Pour les clients à allergie sévère gluten avec exigence sans gluten certifiée, demandez un certificat allergènes au fabricant.

Quels sont les pigments métalliques utilisés ?

Le rendu or métallique provient de la combinaison de E555 (silicate alumino-potassique nacré) et E172 (oxydes de fer), deux additifs alimentaires autorisés par la réglementation européenne en vigueur. Decora a formulé sa gamme colorants or selon les normes UE actuelles pour garantir conformité et sécurité d'usage en pâtisserie.

Combien de temps se conserve le flacon une fois ouvert ?

Le flacon refermable, bien refermé entre chaque utilisation et conservé à l'abri de la lumière et de la chaleur, garde son efficacité pendant 12 à 18 mois après ouverture. Vérifiez systématiquement la DLUO indiquée sur le flacon. Si une séparation visible apparaît dans le liquide après stockage, agitez vigoureusement avant usage.

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