Silikomart · Colorant liposoluble liquide
Colorant Liposoluble Jaune - 25 ml
Colorant alimentaire liposoluble liquide, format concentré 25 ml
Ce colorant liposoluble liquide jaune de Silikomart, en flacon de 25 ml, colore chocolat, beurre de cacao et ganaches sans altérer leur texture. Sa forme liquide se disperse plus rapidement qu'une poudre et permet un dosage goutte à goutte précis.
- Format
- 25 ml
- Couleur
- Jaune
- Texture
- Liquide
Utilisations recommandées
- Coloration de chocolat de couverture et pâte à glacer
- Préparation de beurre de cacao coloré pour pistolet ou pinceau
- Coloration de ganaches et masses grasses
- Mélange entre teintes pour obtenir des couleurs intermédiaires
Fiche technique
| Format | 25 ml |
|---|---|
| Couleur | Jaune |
| Type | Colorant alimentaire liposoluble liquide |
| Usage conseillé | Chocolat, beurre de cacao, ganaches |
| Conservation | Lieu sec et tempéré, à l'abri de la lumière |
Vos questions, nos conseils
Combien de gouttes de colorant jaune pour 100 g de chocolat ?
Le dosage dépend de l'intensité recherchée : commencez par quelques gouttes, mélangez soigneusement, puis ajustez progressivement jusqu'à obtenir la teinte souhaitée, le colorant liquide se dispersant très rapidement dans le chocolat fondu.
Peut-on utiliser ce colorant jaune dilué dans du beurre de cacao pour un pistolet ou un pinceau ?
Oui, dilué dans du beurre de cacao fondu, ce colorant liquide s'utilise pour peindre au pinceau ou pulvériser au pistolet sur du chocolat démoulé, à condition de bien filtrer le mélange pour éviter tout dépôt.
Ce colorant liquide jaune nécessite-t-il un avertissement enfant sur l'étiquette ?
La composition détaillée de ce format liquide n'étant pas communiquée dans le détail par le fournisseur, il convient de vérifier la liste d'ingrédients sur l'étiquette reçue : les colorants de cette famille de teinte sont fréquemment soumis à l'avertissement réglementaire sur l'activité et l'attention des enfants lorsqu'ils reposent sur certains colorants de synthèse.
Ressources complémentaires
Retrouvez toute la gamme liposoluble dans notre colorants liposolubles colorants alimentaires gamme Silikomart
Pour aller plus loin
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