Colorant à base d'huile pour chocolat, ganaches et préparations grasses.
Colour Mill Olive est un colorant liposoluble concentré, conditionné en flacon compte-gouttes de 20 ml. Sa formule à base d'huile se marie directement au chocolat, au beurre de cacao, aux ganaches et aux crèmes grasses, sans faire grainer la préparation. La teinte Olive donne un vert kaki mat et terreux, très éloigné des verts vifs comme le Green ou le Mint.
Contenance
20 ml
Type
Liposoluble
Caractéristiques
Teinte Olive : un vert kaki mat et terreux, très éloigné des verts vifs comme le Green ou le Mint.
Compatible chocolat de couverture, ganaches, beurre de cacao et crèmes au beurre (préparations grasses).
Flacon compte-gouttes de 20 ml, dosage progressif goutte à goutte.
Formule référencée sans gluten, sans lactose et vegan.
Ce colorant est-il vegan et sans allergène majeur déclaré ?
Oui, la fiche de ce produit est référencée sans gluten, sans lactose et vegan. Se reporter à l'étiquette du flacon pour la liste complète des ingrédients avant utilisation en cas d'allergie.
Peut-on l'utiliser à l'aérographe ?
Dilué dans du beurre de cacao ou de l'alcool alimentaire, Olive peut être pulvérisé à l'aérographe ; effectuez toujours un essai sur un support neutre avant application finale.
Comment nettoyer les ustensiles après utilisation ?
Le colorant étant à base d'huile, un simple lavage à l'eau chaude et au liquide vaisselle suffit à nettoyer bols, fouets et spatules après utilisation du Olive.
