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Colorant à base d'huile pour chocolat, ganaches et préparations grasses.
Colour Mill Hot Pink est un colorant liposoluble concentré, conditionné en flacon compte-gouttes de 20 ml. Sa formule à base d'huile se marie directement au chocolat, au beurre de cacao, aux ganaches et aux crèmes grasses, sans faire grainer la préparation. La teinte Hot Pink donne un rose fuchsia électrique, l'une des teintes les plus vives et les plus saturées de la gamme.
Ingrédients : Humectant : E422, huile végétale (colza), colorant : E120, émulsifiants : E322, E433.
Dilué dans du beurre de cacao ou de l'alcool alimentaire, Hot Pink peut être pulvérisé à l'aérographe ; effectuez toujours un essai sur un support neutre avant application finale.
Commencez par 2 à 3 gouttes de Hot Pink pour 100 g de chocolat ou de beurre de cacao fondu, mélangez bien, puis ajoutez une goutte à la fois jusqu'à obtenir l'intensité voulue.
Oui, tous les colorants liposolubles Colour Mill se mélangent entre eux, ce qui permet de composer des nuances intermédiaires à partir du Hot Pink et des autres teintes de la gamme.
