Colorant Hydrosoluble - Colour Mill Tiffany

Colour Mill

Colorant Hydrosoluble - Colour Mill Tiffany

Colorant hydrosoluble teinte Tiffany pour bases aqueuses, flacon 20 ml

Colour Mill Hydrosoluble Tiffany évoque boîte Tiffany & Co. iconique, bleu turquoise du joaillier new-yorkais. Ce colorant alimentaire à base d'eau est conçu pour les bases aqueuses de pâtisserie : royal icing, glaçages eau, sirops, meringues, macarons, fondants pâtissiers. Particulièrement recherché pour biscuits royal icing pour wedding cakes événementiel haut de gamme thème new york chic et glaçages royal icing pour cupcakes anniversaire 16/18 ans pour sweet sixteen à l'américaine, il offre la teinte Tiffany caractéristique de la palette Colour Mill (Australie) en version hydrosoluble.

La gamme hydrosoluble Colour Mill complète la gamme liposoluble historique : elle s'adresse aux bases AQUEUSES (eau, sirop, jus) là où la liposoluble travaille les bases GRASSES (chocolat, ganache, buttercream). Format flacon souple goutte-à-goutte 20 ml pour un dosage précis. La couleur reste stable après séchage complet du royal icing (24h), ce qui en fait l'option de référence pour les biscuits décorés vendus en boutique plusieurs jours.

Tiffany : 3 nuances selon le dosage

La teinte se module subtilement selon le dosage, sans perdre son identité.

Idées créatives avec Tiffany (bases aqueuses)

5 usages signature pour vos préparations royal icing et glaçages eau :

• • Biscuits royal icing pour wedding cakes événementiel haut de gamme thème New York chic
• • Glaçages royal icing pour cupcakes anniversaire 16/18 ans pour Sweet Sixteen à l'américaine
• • Cookies royal icing signature avec rappel boîte cadeau bleu Tiffany
• • Cookies royal icing en forme de boîte cadeau ou diamant
• • Cookies royal icing décorés wedding cakes 1ère anniversaire de mariage

Caractéristiques

• • Marque : Colour Mill (Australie)
• • Type : Colorant alimentaire hydrosoluble concentré (base eau)
• • Teinte : Tiffany
• • Conditionnement : Flacon souple goutte-à-goutte 20 ml
• • Bases compatibles : Royal icing, glaçages eau, sirops, meringues, macarons, fondants pâtissiers
• • Bases NON compatibles : Chocolat fondu, ganache, buttercream, pâte à sucre (utiliser la gamme liposoluble)
• • Dosage usuel : 2 à 6 gouttes pour 250 g de préparation
• • Origine : Australie (fabrication propriétaire)

Mode d'emploi

1. Préparation de la base : préparer le royal icing, glaçage eau ou meringue à température ambiante (18-22°C). Ne jamais utiliser de base chaude au-delà de 35°C pour préserver les pigments.
2. Dosage initial : secouer 10 secondes le flacon. Ajouter 2 à 4 gouttes pour 250 g de préparation pour des teintes pastel, 6 à 10 gouttes pour des teintes vives, 15 à 25 gouttes pour des teintes foncées.
3. Mélange : fouetter au robot pâtissier ou à la spatule en silicone pendant 30 à 60 secondes pour répartir uniformément la couleur.
4. Repos et stabilisation : couvrir le bol de film alimentaire au contact et laisser reposer 15 minutes à température ambiante. La teinte se révèle au repos.
5. Ajustement éventuel : si la teinte est trop pâle, ajouter 1 à 3 gouttes supplémentaires et remélanger.

Ingrédients et conformité

Composition : base aqueuse et pigments colorants alimentaires conformes à la réglementation européenne (UE 1333/2008).

Allergènes : aucun allergène majeur déclaré. Sans gluten, sans lactose, sans œuf, sans arachide, sans soja. Convient aux régimes végétariens et végans.

Conservation

• • Conserver le flacon fermé dans un endroit frais et sec, à l'abri de la lumière directe.
• • Température idéale de stockage : entre 15 et 22°C.
• • Une légère séparation pigment / eau est normale après stockage prolongé : agiter 10 secondes avant utilisation.
• • Une fois ouvert, à utiliser dans les 12 mois pour préserver l'intensité maximale des pigments.

Astuce Patissland - Tiffany hydrosoluble

Tiffany évoque IMMÉDIATEMENT la marque de joaillerie. Utilisez-la pour les cookies royal icing pour mariages ultra-chic, les anniversaires Sweet Sixteen et tout événement où le code couleur joaillier, cadeau, luxe est recherché. Combinez systématiquement avec un large ruban blanc ivoire en pied de gâteau pour reproduire l'effet emballage boîte Tiffany.

Questions fréquentes

Pour aller plus loin

Complétez votre palette Colour Mill :

• • Pour étoffer votre palette en royal icing, complétez avec Colorant Hydrosoluble - Colour Mill Baby Blue : teinte complémentaire pour cookies décorés.
• • Pour vos préparations multicolores, ajoutez aussi Colorant Hydrosoluble - Colour Mill Lavender à votre matériel.
• • Et pour vos préparations grasses (chocolat, ganache, pâte à sucre), découvrez l'équivalent liposoluble Colorant Liposoluble - Colour Mill Tiffany.