Colour Mill
Colorant Hydrosoluble - Colour Mill Sky Blue
Colorant hydrosoluble teinte Sky Blue pour bases aqueuses, flacon 20 ml
Colour Mill Hydrosoluble Sky Blue évoque ciel d'été clair, eau de piscine au soleil. Ce colorant alimentaire à base d'eau est conçu pour les bases aqueuses de pâtisserie : royal icing, glaçages eau, sirops, meringues, macarons, fondants pâtissiers. Particulièrement recherché pour glaçages royal icing pour cupcakes anniversaires enfants thème ciel et nuages et cookies royal icing cérémonie familiale de garçon plus dynamique que baby blue, il offre la teinte Sky Blue caractéristique de la palette Colour Mill (Australie) en version hydrosoluble.
La gamme hydrosoluble Colour Mill complète la gamme liposoluble historique : elle s'adresse aux bases AQUEUSES (eau, sirop, jus) là où la liposoluble travaille les bases GRASSES (chocolat, ganache, buttercream). Format flacon souple goutte-à-goutte 20 ml pour un dosage précis. La couleur reste stable après séchage complet du royal icing (24h), ce qui en fait l'option de référence pour les biscuits décorés vendus en boutique plusieurs jours.
Teinte Sky Blue
Référence officielle de la palette Colour Mill (Australie).
Sky Blue : 3 nuances selon le dosage
La teinte se module subtilement selon le dosage, sans perdre son identité.
Dosage léger
2 à 3 gouttes / 250 g
Dosage standard
5 à 8 gouttes / 250 g
Dosage intense
15 à 25 gouttes / 250 g
Idées créatives avec Sky Blue (bases aqueuses)
5 usages signature pour vos préparations royal icing et glaçages eau :
- • Glaçages royal icing pour cupcakes anniversaires enfants thème ciel et nuages
- • Cookies royal icing cérémonie familiale de garçon plus dynamique que Baby Blue
- • Biscuits royal icing pour wedding cakes printemps avec accent fraîcheur
- • Cookies royal icing en forme d'avion, nuage ou poisson
- • Cookies royal icing décorés thème océan tropical avec coulures bleues
Caractéristiques
- • Marque : Colour Mill (Australie)
- • Type : Colorant alimentaire hydrosoluble concentré (base eau)
- • Teinte : Sky Blue
- • Conditionnement : Flacon souple goutte-à-goutte 20 ml
- • Bases compatibles : Royal icing, glaçages eau, sirops, meringues, macarons, fondants pâtissiers
- • Bases NON compatibles : Chocolat fondu, ganache, buttercream, pâte à sucre (utiliser la gamme liposoluble)
- • Dosage usuel : 2 à 6 gouttes pour 250 g de préparation
- • Origine : Australie (fabrication propriétaire)
Mode d'emploi
- Préparation de la base : préparer le royal icing, glaçage eau ou meringue à température ambiante (18-22°C). Ne jamais utiliser de base chaude au-delà de 35°C pour préserver les pigments.
- Dosage initial : secouer 10 secondes le flacon. Ajouter 2 à 4 gouttes pour 250 g de préparation pour des teintes pastel, 6 à 10 gouttes pour des teintes vives, 15 à 25 gouttes pour des teintes foncées.
- Mélange : fouetter au robot pâtissier ou à la spatule en silicone pendant 30 à 60 secondes pour répartir uniformément la couleur.
- Repos et stabilisation : couvrir le bol de film alimentaire au contact et laisser reposer 15 minutes à température ambiante. La teinte se révèle au repos.
- Ajustement éventuel : si la teinte est trop pâle, ajouter 1 à 3 gouttes supplémentaires et remélanger.
Ingrédients et conformité
Composition : base aqueuse et pigments colorants alimentaires conformes à la réglementation européenne (UE 1333/2008).
Allergènes : aucun allergène majeur déclaré. Sans gluten, sans lactose, sans œuf, sans arachide, sans soja. Convient aux régimes végétariens et végans.
Conservation
- • Conserver le flacon fermé dans un endroit frais et sec, à l'abri de la lumière directe.
- • Température idéale de stockage : entre 15 et 22°C.
- • Une légère séparation pigment / eau est normale après stockage prolongé : agiter 10 secondes avant utilisation.
- • Une fois ouvert, à utiliser dans les 12 mois pour préserver l'intensité maximale des pigments.
Astuce Patissland - Sky Blue hydrosoluble
Sky Blue est plus vif que Baby Blue, réservez-le aux anniversaires d'enfants et événements dynamiques (pas aux baby showers qui demandent de la douceur). Combiné avec Yellow et Lemon, il évoque parfaitement les goûters d'été ensoleillés. Pour biscuits décorés royal icing thème mer, dégradez Sky Blue, Tiffany, Teal du haut vers le bas.
Questions fréquentes
Différence entre Colour Mill hydrosoluble et liposoluble ?
L'hydrosoluble est conçu pour les bases AQUEUSES : royal icing, glaçages eau, sirops, meringues. Le liposoluble est conçu pour les bases GRASSES : chocolat, ganache, buttercream, pâte à sucre. Les deux gammes ne sont pas interchangeables, utiliser le mauvais type donnera des résultats décevants (séparation, grumeaux, faible intensité).
Combien de gouttes pour 250 g de royal icing ?
Pour des teintes pastel : 2 à 4 gouttes. Pour des teintes vives : 5 à 10 gouttes. Pour des teintes foncées : 12 à 20 gouttes. Toujours commencer par moins et ajuster progressivement.
Peut-on utiliser Colour Mill hydrosoluble sur du chocolat fondu ?
Non, l'eau et le chocolat ne se mélangent pas. Le colorant ferait crisper le chocolat. Pour colorer du chocolat fondu, utiliser la gamme Colour Mill LIPOSOLUBLE.
Le colorant tient-il après séchage du royal icing ?
Oui, c'est la propriété principale des Colour Mill hydrosolubles : la couleur reste stable après séchage complet (24h) sans s'éclaircir ni virer. Indispensable pour les biscuits décorés vendus en boutique plusieurs jours après réalisation.
Le flacon a-t-il un compte-gouttes intégré ?
Oui, le flacon Colour Mill 20 ml dispose d'un orifice goutte-à-goutte intégré dans le bouchon souple. Une simple pression sur le flacon délivre une goutte précise.
Pour aller plus loin
Complétez votre palette Colour Mill :
- • Pour étoffer votre palette en royal icing, complétez avec Colorant Hydrosoluble - Colour Mill Baby Blue : teinte complémentaire pour cookies décorés.
- • Pour vos préparations multicolores, ajoutez aussi Colorant Hydrosoluble - Colour Mill Lavender à votre matériel.
- • Et pour vos préparations grasses (chocolat, ganache, pâte à sucre), découvrez l'équivalent liposoluble Colorant Liposoluble - Colour Mill Sky Blue.
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