Pavoni - Colorant Hydrosoluble
Colorant Hydrosoluble Liquide Bleu Ciel
Un bleu ciel lumineux, formule sans colorant azoïque, pour des rendus délicats.
Le colorant hydrosoluble liquide bleu ciel Pavoni, en flacon de 190 g, est conçu pour les préparations à base d’eau : glaçages, crèmes, mousses, biscuits et génoises. Sa formule sans colorant azoïque (AZO free) repose sur un pigment unique pour une teinte azur vibrante et stable. Ce colorant n’est pas adapté au chocolat ni aux préparations à base de matière grasse.
Caractéristiques techniques
- Format
- 190 g
- Flacon liquide
- Dosage maximal
- 66,67 g/kg
- Recommandé, produit fini
- Support
- Base aqueuse
- Glaçages, crèmes, pâtes à l’eau
Utilisations recommandées
- Application à l’aérographe pour des ciels et dégradés délicats
- Glaçages, crèmes et mousses à base d’eau
- Génoises, biscuits et toppings
- Incorporation directe ou au pinceau pour retouches
Fiche technique complète
| Format | 190 g |
|---|---|
| Composition | Eau, colorant (E133), acidifiant (E330), conservateur (E202) |
| Allergènes | Peut contenir des traces de lait, sulfites et soja |
| Dosage maximal recommandé | 66,67 g/kg de produit fini |
| Conservation | Entre 20 et 25 °C, à l’abri de l’air et de la lumière, flacon bien refermé |
| Valeurs nutritionnelles (pour 100 g) | Énergie 5 kJ / 1 kcal, matières grasses 0 g (dont saturés 0 g), glucides < 0,5 g (dont sucres 0 g), protéines < 0,5 g, sel 0,84 g |
Questions fréquentes
Vos questions, nos conseils
Ce bleu ciel convient-il pour colorer du chocolat ?
Non. Ce colorant hydrosoluble est réservé aux préparations à base d’eau. Pour le chocolat ou une matière grasse, un colorant liposoluble est nécessaire.
Ce colorant contient-il des colorants azoïques ?
Non, sa formule repose uniquement sur le colorant E133 (bleu brillant FCF), qui n’est pas un colorant azoïque. Aucun avertissement enfant n’est requis pour ce pigment.
Comment obtenir un bleu plus soutenu à partir de cette teinte azur ?
Ce bleu ciel se combine avec le colorant hydrosoluble bleu Pavoni pour intensifier la teinte, ou avec le violet pour des bleus plus froids. Doser progressivement jusqu’à 66,67 g/kg maximum.
Ressources complémentaires
Découvrez la gamme Pavoni et tous les colorants alimentaires. Teintes complémentaires : Bleu et Violet.
Pour aller plus loin
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