Colorant Alimentaire Liposoluble Rouge – 1 kg
Silikomart Professionnel – E129
Ce colorant rouge liposoluble en poudre, formulé à base de rouge allura AC (E129), est conçu pour offrir une coloration intense et homogène dans toutes les préparations riches en matières grasses : chocolat blanc, beurre de cacao, ganaches, crèmes, glaçages ou confiseries grasses.
Parfait pour des effets velours rouges, des créations thématiques (Saint-Valentin, framboise, cerise, fruits rouges) ou des pièces artistiques éclatantes.
✅ Caractéristiques techniques
-
Type : Liposoluble
-
Couleur : Rouge vif
-
Colorant : E129 (rouge allura AC)
-
Dosage maximal recommandé : 1,6 g/kg
-
Poids net : 1 kg
-
Conditionnement : Sachet refermable
-
Conservation : Température ambiante, au sec, à l’abri de la lumière
⚠️ E129 peut avoir des effets indésirables sur l’activité et l’attention chez les enfants.
👨🍳 Mode d’emploi
Incorporation dans les masses grasses :
-
Faire fondre la matière grasse (chocolat, beurre, crème...).
-
Ajouter le colorant en poudre.
-
Mélanger jusqu’à parfaite homogénéisation.
Décoration en surface :
-
Diluer une petite quantité de poudre dans de l’alcool alimentaire (type Rejuvenator).
-
Appliquer au pinceau pour peindre sur les chocolats ou décorations grasses.
Obtenez un rouge intense et professionnel pour vos créations premium – le colorant essentiel des chefs pâtissiers et chocolatiers.
Produits Associés
