Colorant en Gel 100g - Vert (Green Leaf) - ProGel XXL

ProGel XXL

Colorant en Gel 100g - Vert (Green Leaf) - ProGel XXL

Colorant alimentaire en gel teinte Vert, format professionnel 100g

ProGel XXL Vert évoque vert feuille de Hollande, prairie au printemps. Ce colorant alimentaire en gel concentré au format professionnel 100 g est conçu pour les pâtisseries boutiques et les ateliers en production volume. Particulièrement recherché pour production de wedding cakes thème champêtre et nature en série et cookies royal icing thème jungle pour anniversaires d'enfants en grand volume, il combine les avantages techniques du gel ProGel classique avec un format pensé pour la rentabilité en milieu professionnel.

L'avantage signature de ProGel : c'est un colorant généraliste eau et huile, il fonctionne aussi bien sur les bases aqueuses (royal icing, glaçages eau, sirops, meringues) que sur les bases grasses (buttercream, ganache, chocolat tempéré, fondant pâtissier). Un seul tube pour toute la gamme pâtissière, là où les colorants Colour Mill exigent 2 gammes séparées (lipo + hydro). Le format 100 g équivaut à environ 4 tubes de 25 g avec environ 30% d'économie au gramme. Idéal pour les boutiques pâtisseries qui font régulièrement des commandes événementielles.

Vert : 3 nuances selon le dosage

La teinte se module subtilement selon le dosage, sans perdre son identité. Le gel ProGel se dose à la pointe de cure-dent pour un contrôle précis.

Idées créatives avec Vert

5 usages signature où cette teinte fait la différence :

• • Production de wedding cakes thème champêtre et nature en série
• • Cookies royal icing thème jungle pour anniversaires d'enfants en grand volume
• • Pâtes à sucre teintées pour pièces montées événementielles
• • Buttercream thème fêtes de fin d'année (sapin, conifère)
• • Cake design en formation et ateliers culinaires

Caractéristiques

• • Marque : ProGel by Rainbow Dust (Royaume-Uni)
• • Type : Colorant alimentaire en gel concentré généraliste
• • Teinte : Vert
• • Conditionnement : Tube souple 100g
• • Polyvalence : Bases aqueuses ET grasses (royal icing, glaçages, buttercream, ganache, chocolat, fondant, pâte à sucre)
• • Dosage : 1 à 3 pointes de cure-dent pour 250 g de préparation
• • Format : Tube souple avec ouverture précise pour dosage gel

Mode d'emploi

1. Prélèvement : tremper la pointe d'un cure-dent propre dans le gel ProGel et prélever une noisette. Le format gel concentré ne se dose pas à la goutte mais à la pointe.
2. Dosage initial : déposer 1 pointe de cure-dent dans 250 g de préparation pour des teintes pastel, 2 à 3 pointes pour des teintes vives, 5 à 8 pointes pour des teintes foncées et saturées.
3. Incorporation : mélanger énergiquement à la spatule ou au robot pendant 60 secondes pour répartir uniformément le gel. La consistance gel facilite l'intégration sans grumeaux.
4. Repos et stabilisation : couvrir au contact et laisser reposer 15 à 30 minutes. La teinte se développe et se révèle pleinement au repos.
5. Ajustement : si la teinte est trop pâle, prélever 1 à 2 pointes supplémentaires et remélanger. Toujours utiliser un cure-dent propre pour préserver le gel dans le tube.

Ingrédients et conformité

Composition : base gel humectant (glycérol E422), pigments colorants alimentaires conformes à la réglementation européenne sur les additifs (UE 1333/2008).

Allergènes : aucun allergène majeur déclaré. Sans gluten, sans lactose, sans œuf, sans arachide, sans soja. Convient aux régimes végétariens.

Conservation

• • Conserver le tube fermé dans un endroit frais et sec, à l'abri de la lumière directe.
• • Température idéale de stockage : entre 15 et 22°C.
• • Toujours utiliser un cure-dent propre pour prélever le gel : cela préserve la durée de vie du tube.
• • Une fois ouvert, à utiliser dans les 18 mois pour préserver l'intensité maximale des pigments.
• • Durée de conservation : se référer à la DLUO indiquée sur le tube.

Astuce Patissland - Vert XXL

Le ProGel XXL Vert (Green Leaf) est polyvalent : il fonctionne pour les wedding cakes champêtre, les anniversaires jungle enfants, les pièces montées et la décoration de fin d'année. Pour les boutiques pâtisseries qui font des commandes en flux régulier, le format 100g revient 30% moins cher au gramme que les tubes 25g.

Questions fréquentes

Pour aller plus loin

Complétez votre palette de colorants Patissland :

• • Pour étoffer votre palette ProGel, complétez avec ProGel 100g - Rouge XXL pour vos préparations multicolores.
• • Pour les préparations contrastées, ajoutez aussi ProGel 100g - Bleu (Electric Blue) XXL à votre stock.
• • Et pour une intensité maximale sur grandes commandes, considérez aussi ProGel 100g - Noir XXL.
• • Pour une coloration spécifiquement optimisée selon le type de préparation, découvrez aussi notre gamme Colour Mill (60 teintes liposolubles + 27 hydrosolubles).