Silikomart
Cercle Micro-perforé Ø 250 mm
Grand format pour tartes à partager, hauteur 20 mm
Ce cercle micro-perforé de Ø250 mm et 20 mm de hauteur est le grand format de la gamme Silikomart, pensé pour les tartes à partager en boutique ou à domicile. Les perforations laissent échapper la vapeur pour une pâte sablée uniformément dorée et croustillante, sans billes de cuisson. Thermoplastique indéformable, anti-adhésif et inoxydable.
Caractéristiques
- Diamètre
- 250 mm
- Hauteur
- 20 mm
- Parts environ
- 8-10
- Plage thermique
- -60 à 230 °C
Utilisations
- Grande tarte à partager pour buffet, cerémonie familiale ou réception
- Cuisson à blanc sans lestage, les micro-perforations font le travail
- Base pour entremets de grand format à assembler sur fond cuit
- Compatible four, réfrigérateur et congélation
Fiche technique
| Marque | Silikomart |
|---|---|
| Diamètre | 250 mm |
| Hauteur | 20 mm |
| Matière | thermoplastique indéformable, anti-adhésif, inoxydable |
| Plage de température | -60 °C à +230 °C |
| Compatibilité | four, réfrigérateur, congélation |
Questions fréquentes
Vos questions, nos conseils
Combien de parts pour une tarte de Ø250 mm ?
Comptez généralement 8 à 10 parts selon l'épaisseur de la garniture, idéal pour un buffet ou une réception.
Quel tapis associer à ce cercle ?
Un tapis de cuisson ajouré ou une plaque perforée, pour laisser la vapeur s'échapper aussi bien par le dessous que par les parois du cercle.
Ce format convient-il aux tartes entremets ?
Oui, sa hauteur de 20 mm et son grand diamètre en font une base solide pour un entremets à partager, assemblé sur le fond cuit et refroidi.
Ressources complémentaires
Comparez avec le cercle Ø190 mm pour un format plus intime, ou parcourez nos tartes et tartelettes et la gamme Silikomart.
Pour aller plus loin
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