Decora - Emballage patisserie professionnel
Boite Patissiere Carree Ouverture Frontale Decora 26,5 x 26,5 x 6 cm
Boite carton effet toile format moyen pour tartes, crostate et gateaux bas, insertion frontale sans manipulation
La boite patissiere carree Decora au format 26,5 x 26,5 x 6 cm est un emballage carton professionnel italien dédié aux tartes individuelles à partager, crostate, tartes aux fruits, tartes au citron, tartes tatin, tartes au chocolat et tous les gateaux bas de format carré ou rond jusqu'à 24 cm de diamètre.
Son ouverture frontale est l'innovation clé : au lieu de devoir poser la tarte par le dessus et risquer d'abimer la garniture ou les décors, vous glissez directement la préparation dans la boite par la face avant. Idéal pour les tartes fragiles avec meringue italienne, glacage miroir ou décors fragiles qui ne tolèrent pas la manipulation verticale.
Fabriquée par Decora Italia, marque italienne reconnue de l'emballage patissier professionnel, cette boite combine carton apte au contact alimentaire et finition texturée effet toile en relief pour une présentation immédiatement haut de gamme en vitrine boutique ou en livraison. Le format 26,5 cm correspond au standard tartes 22-24 cm le plus utilisé en boutique patisserie française.
Quelle patisserie peut-on y mettre
Le calculateur vous indique si votre projet patissier est compatible avec ce format.
Caracteristiques techniques
- • Marque : Decora (Italie)
- • Dimensions : 26,5 x 26,5 x 6 cm
- • Format : boite carree à ouverture frontale
- • Matière : carton apte au contact alimentaire
- • Finition : texture effet toile en relief
- • Structure : rigide pour transport sécurisé
- • Montage : simple et rapide à plat
- • Conditionnement : vendue à l'unité
Pourquoi l'ouverture frontale change tout
Sur une boite patissiere classique avec couvercle par le dessus, vous devez soulever la tarte ou le gateau par les côtés pour la placer dans la boite. Cette manipulation est risquée pour les patisseries fragiles :
- • Tartes aux fruits : fruits qui glissent ou se décollent
- • Meringues italiennes : pics qui s'écrasent
- • Decors fragiles : chouquettes caramélisées, sucre filé, fleurs comestibles
- • Ganaches lisses : empreintes de doigts ou contact avec le couvercle
L'ouverture frontale permet de glisser la patisserie horizontalement dans la boite, sans contact avec le dessus. Le rabat avant se referme ensuite délicatement, sans toucher la garniture. C'est l'innovation qui sépare l'emballage patissier amateur de l'emballage professionnel.
Format 26,5 cm ou format 30,5 cm, lequel choisir
La gamme Decora propose deux formats carrés à ouverture frontale. Voici le bon repère pour choisir :
- • Format 26,5 cm (cette fiche) : tartes Ø 18 à 24 cm, soit 6 à 12 parts. Le format le plus courant en boutique patisserie quotidienne.
- • Format 30,5 cm : tartes Ø 24 à 28 cm, gros gateaux bas, number cakes 30x30. Pour les commandes événementielles et les grandes pièces de buffet.
- • En pratique : stockez les deux formats en parallèle pour couvrir tous les usages. Le 26,5 cm représentera environ 70% de votre volume mensuel, le 30,5 cm les 30% restants pour les pièces premium et événementielles.
Tips Patissland pour exploiter la boite
Tip 1 : laissez la patisserie tiédir ou refroidir avant emballage
Une patisserie encore chaude génère de la condensation à l'intérieur de la boite carton, ce qui ramollit le carton et peut tacher la finition. Attendez au moins 30 minutes après cuisson avant emballage. Pour une tarte au chocolat dont la ganache vient d'être versée, prévoyez 1 heure au frais avant fermeture du rabat.
Tip 2 : posez une semelle carton ou cellophane sous la patisserie
Pour préserver l'intérieur de la boite et faciliter le transfert de la patisserie vers une assiette de service, posez un disque de cellophane alimentaire ou une semelle carton fine sous la patisserie avant insertion. Vous pouvez ainsi soulever la patisserie d'un geste net depuis la boite sans risquer de la déformer.
Tip 3 : transportez plusieurs tartelettes dans une seule boite
Le format 26,5 x 26,5 cm permet aussi de transporter plusieurs petites tartelettes individuelles dans une seule boite : 4 tartelettes Ø 10 cm en disposition 2x2, ou 9 tartelettes Ø 7-8 cm en disposition 3x3. Posez un disque de cellophane alimentaire sous chacune pour éviter qu'elles glissent pendant le transport. Solution pratique pour les commandes professionnelles et les buffets traiteur.
Questions fréquentes
Quelle taille de tarte rentre dans cette boite ?
Dimensions intérieures 26,5 x 26,5 cm donc une tarte ronde jusqu'à Ø 24 cm avec marge confortable, ou Ø 25 à 26 cm en compatibilité limite. Pour les tartes ou gateaux carrés, jusqu'à 24 x 24 cm avec marge décorative. Le calculateur en haut de page vous donne la vérification exacte selon votre projet.
La hauteur 6 cm suffit-elle pour une tarte meringuée ?
Oui, pour une tarte au citron meringuée standard avec meringue italienne pochée en pics, la hauteur 6 cm laisse environ 1 cm de marge au-dessus du sommet de la meringue. Pour les meringues très hautes (plus de 5 cm), vérifiez la hauteur exacte de vos pics avant emballage.
Le carton est-il apte au contact direct avec les aliments ?
Oui, le carton Decora est conforme aux normes alimentaires européennes pour le contact direct avec les patisseries. Pour les patisseries grasses ou humides (cheesecake, tartes aux fruits avec jus), vous pouvez ajouter un disque de cellophane alimentaire entre la patisserie et le carton pour préserver la finition interne.
La boite est-elle livrée montée ou à monter ?
La boite est livrée à plat pour optimiser le stockage et le transport. Le montage est rapide et simple, sans colle ni ruban, par pliage des pans selon les rainures. Comptez 30 secondes par boite une fois la prise en main acquise.
Pour quel diamètre de tarte le format 26,5 cm est-il idéal ?
Le format 26,5 cm est optimal pour les tartes Ø 20 à 24 cm, soit la grande majorité des tartes vendues en boutique patisserie quotidienne (tartes 6 à 10 parts). Pour des tartes plus grandes (Ø 26-28 cm) ou des gateaux bas plus larges, choisissez le format Decora 30,5 x 30,5 cm.
Peut-on personnaliser la boite avec un sticker ou un ruban ?
Oui, la finition effet toile en relief tient bien les stickers adhésifs standards et accueille parfaitement un ruban décoratif passé sur la face supérieure. Personnalisez facilement avec votre logo, votre étiquette de marque ou une étiquette message pour les commandes événementielles.
Quelle est la différence entre une boite à ouverture frontale et une boite classique ?
La boite classique s'ouvre par le dessus avec un couvercle indépendant ou articulé, obligeant à poser la patisserie verticalement à l'intérieur. La boite à ouverture frontale s'ouvre comme un tiroir par la face avant, permettant de glisser la patisserie horizontalement sans déplacer ni la garniture ni les décors fragiles. C'est l'innovation décisive pour les patisseries professionnelles haut de gamme.
Pour aller plus loin
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Livraison et expédition
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- Préparation de votre commande : 0 à 2 jours ouvrés
- Livraison France, Belgique, Allemagne : 1 à 2 jours ouvrés
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