Arôme noix de coco ultra-concentré, note tropicale douce et ronde.
L'Arôme Super Concentré Noix de Coco LorAnn est un arôme alimentaire ultra-concentré au format flacon 3,7 ml, issu de la gamme Super Strength Flavors (LorAnn Oils, États-Unis). Permet d'installer une note coco ronde et homogène sans passer par de la noix de coco râpée, qui apporte de la texture mais peu de parfum une fois cuite.
Caractéristiques
Format flacon
3,7 ml
Vs arôme classique
x3 à x4
Stable à la cuisson
180 °C
Applications
Entremets exotiques : renforce la coco dans une mousse ou un crémeux sans en changer la texture.
Macarons et ganaches montées : parfum coco franc dans une coque ou une garniture lisse.
Financiers et rochers coco : quelques gouttes pour une saveur homogène sur toute la fournée.
Fiche technique
Marque
LorAnn Oils (États-Unis)
Gamme
Super Strength Flavors
Saveur
Noix de Coco
Format
Flacon 3,7 ml, bouchon à vis verseur
Régime
Sans sucre ajouté, sans gluten, kasher
Conservation
Température ambiante (15-25 °C), à l'abri de la lumière et de la chaleur
Questions fréquentes
Vos questions, nos conseils
La noix de coco râpée apporte-t-elle autant de goût que l'arôme ?
Moins qu'on ne le pense : la coco râpée apporte surtout de la texture, l'arôme concentré renforce le parfum sans alourdir la préparation.
Quel dosage pour une mousse coco ?
2 à 4 gouttes pour 250 g de préparation, incorporées en fin de foisonnement pour préserver l'intensité.
Se marie-t-elle avec l'ananas ?
Oui, coco et ananas forment un duo tropical classique en entremets et verrines, chaque arôme dosé séparément.
