Arôme Naturel de Yuzu – 50 g | Sosa
L’intensité d’un agrume japonais dans vos créations sucrées
L’arôme naturel de yuzu Sosa est une préparation aromatisante liquide élaborée à partir d’extrait naturel de yuzu, un agrume asiatique très prisé pour son parfum complexe, entre citron, mandarine et pamplemousse. Ce format de 50 g est parfaitement adapté aux chefs pâtissiers, chocolatiers ou mixologues en quête de subtilité et de précision.
Caractéristiques techniques
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Contenance : 50 g
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Référence Sosa : 40372
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Format : flacon en aluminium hermétique
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Aspect : liquide clair à jaune pâle
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Saveur/Parfum : typique du yuzu, agrume acidulé et floral
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Texture : fluide, légèrement visqueuse
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Dosage recommandé : 0,2 g/kg (≈ 6 gouttes par kg)
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Compatible avec : bases aqueuses et grasses (jusqu’à 95 % d’huile)
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Certifications : Clean Label, Vegan, Sans OGM
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Conservation : entre 15°C et 25°C, à l’abri de l’humidité, des odeurs fortes et de la lumière
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Durée de vie : 24 mois à partir de la date de fabrication
Ingrédients
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Sucre inverti
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Glycérine (E422)
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Extrait naturel de yuzu
Allergènes
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Présence de céleri et dérivés
Atouts du produit
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Arôme naturel non synthétique
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Parfum fidèle au fruit frais, équilibré et subtil
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Stable à chaud et à froid
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Dosage précis à faible concentration
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Formule fluide pour une intégration rapide dans toutes les préparations
Applications recommandées
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Sorbets et glaces aux notes d’agrumes
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Crèmes citronnées ou à base d’agrumes exotiques
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Ganaches et fourrages pour chocolats ou entremets
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Cocktails acidulés ou boissons parfumées
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Pâtes de fruits, confiseries et nappages
Mode d’emploi
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Bien agiter avant chaque utilisation
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Incorporer dans la phase liquide ou avant cuisson selon la recette
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Respecter le dosage recommandé : 0,2 g par kg, soit environ 6 gouttes
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Ne pas consommer pur – produit réservé à un usage professionnel
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